大蒜，洋葱，韭菜，韭菜和青葱被归类为葱属蔬菜。

它们遍布世界各地，形成了家庭用餐的基石。

早期的研究表明，葱属蔬菜中的某些化合物 - 包括黄烷醇和有机硫化合物 - 具有生物活性。

有些已被证明可以阻碍癌症的发展。

中国医科大学第一医院的科学家最近开始了解是否摄入更多这些蔬菜可能会阻止人们患上结肠直肠癌。他们最近在亚太临床肿瘤学杂志上发表了他们的研究结果。

不计入皮肤癌，结肠直肠癌，也称为肠癌，是美国男性和女性中诊断出的第三大常见癌症。

研究人员了解某些饮食风险因素，例如摄入高水平的红肉或加工肉类。然而，他们对可能预防肠癌的食物知之甚少。
 

打开洋葱

科学家已经研究过葱属蔬菜是否可以降低肠癌风险。虽然有些人已经发现了一个重要的影响，但其他人发现了一个小的互动或根本没有。

最新研究的作者认为，结果的变化部分是由于数据的收集方式。例如，一些研究将所有葱属蔬菜合并为一组进行分析，其他研究则不包括来自一些不常见类型的葱属植物的数据。

考虑到这一点，研究人员设计了一项研究，该研究将更忠实地捕捉葱属蔬菜对结直肠癌风险的影响。

为了调查，他们将833名患有结直肠癌的个体与833名没有结肠直肠癌的对照者相匹配，他们在年龄和性别上相似并且生活在相似的位置。

对每位参与者进行了访谈，并使用经过验证的食物频率问卷记录了他们的饮食习惯。
 

葱属蔬菜的好处

研究人员发现，从理论上讲，个体消费的葱属蔬菜水平与结直肠癌风险之间存在显着关系。

具体而言，在食用最高水平的葱属蔬菜的成年人中，患结直肠癌的风险比消费最低水平的人低79％。

“值得注意的是，在我们的研究中似乎有一种趋势：葱属蔬菜的量越大，保护越好。”

资深作者李志博士

在葱属蔬菜以及特定类型（即大蒜，大蒜茎，韭葱，洋葱和葱）的总体消费中可以看到相反的关系。

男性和女性的相关性也很显着。这很有意思，因为在一些早期的研究中，两性之间存在差异。例如，一项研究发现女性的保护作用较弱，男性患结肠直肠癌风险略有增加。

如前所述，过去对葱属蔬菜和结直肠癌风险的研究产生了相互矛盾的结果。然而，支持这种关系的证据正在增长。
 

例如，一项针对南欧参与者的研究发现“葱属蔬菜的使用频率与几种常见癌症的风险呈负相关”。

同样，荟萃分析评估了葱属植物摄入与腺瘤性息肉的存在之间的联系，腺瘤性息肉是结直肠癌的前兆。

作者得出结论：“[h]摄入大量的葱属蔬菜可能会降低结直肠腺瘤性息肉的风险。”
 

一个简单的饮食改变

李博士认为，这组蔬菜提供了一种简单的生活方式改变，可以帮助降低结直肠癌的风险。

当然，单独食用这些蔬菜不会以有意义的方式降低风险，但与其他饮食变化一起使用时，它们可能会产生影响。

辩论可能会持续一段时间; 富含硒的饮食似乎（或似乎不会）影响癌症风险的原因令人眼花缭乱。例如，如何烹饪蔬菜可以显着改变其化学成分。

这可能有助于解释为什么在不同的全球人群中进行的研究有不同的结果; 未来的研究将考虑到这一点。

尚未得出结论，但是，如果重复结果，在我们的菜肴中添加额外的洋葱和大蒜可能是降低结直肠癌风险的好方法。