E171是一种食品添加剂，制造商用于美白各种产品，例如口香糖，蛋糕糖和糖果。

虽然添加这种物质可能会使某些产品更具吸引力，但对其安全性仍存在争议。

例如，由于担心添加剂可能导致健康问题，法国将从明年开始禁止在食品中使用E171。

去年在科学报告中出现的小鼠研究实际上将E171消费与结肠癌肿瘤的形成联系起来。

此外，今年4月发表在“ 环境科学：纳米 ”杂志上的一项体外研究也发现，E171可导致正常细胞功能的改变和胃肠道的维持，这可能意味着该物质会损害肠道。自我保护机制。

 

本月，另一项在老鼠身上进行的研究发现了新的证据，即这种常见的添加剂可以“引发”肠道疾病。

这项研究 - 其结果出现在Frontiers in Nutrition中 -解释了E171如何以潜在的危险方式改变肠道细菌的活性。

“已经确定饮食成分对生理和健康有影响，但食品添加剂的作用知之甚少，”共同主要作者，悉尼大学副教授Wojciech Chrzanowski博士指出。在澳大利亚。

“越来越多的证据表明持续暴露于纳米粒子会对肠道微生物群组成产生影响，而且由于肠道微生物群是我们健康的守门人，因此其功能的任何变化都会对整体健康产生影响，”他继续说道。

 

添加剂改变了细菌的行为

“这项研究的目的是促进有关新标准和法规的讨论，以确保在澳大利亚和全球范围内安全使用纳米粒子，”Chrzanowski解释说。

Chrzanowski及其同事在他们的水中给小鼠施用E171，然后评估该物质对肠道微生物群的影响。研究人员还在体外进行了一些实验。

 

他们发现二氧化钛颗粒对肠道微生物群的组成几乎没有影响。

然而，在评估小鼠时，他们注意到这种物质影响了微生物代谢物的释放 - 细菌产生的分子 - 与其生物环境相互作用，充当肠道细菌和宿主之间的信使。

体外实验还表明，二氧化钛改变了肠道中细菌的分布，从而导致生物膜的形成。这是一个粘性的“网络”，它改变了细菌的作用方式，也可以影响免疫系统对感染的反应。

此外，生物膜对通常的治疗方法没有反应，例如抗生素，这可能使它们成为一种不可忽视的凶悍敌人。

“这项研究调查了二氧化钛对小鼠肠道健康的影响，发现二氧化钛并没有改变肠道微生物群的组成，而是影响了细菌的活动，并以不希望的生物膜形式促进了它们的生长，”该研究的其他研究所解释说。 -lead作者，副教授Laurence Macia，博士。

“生物膜是粘在一起的细菌，据报道，结肠直肠癌等疾病会形成生物膜，”Macia指出。

 

'关键证据'表明E171是有害的

研究人员看到二氧化钛在肠道环境中产生的变化也与结肠炎症标志物有关，这意味着该物质能够“引导”肠道疾病。

“这项研究提供了关键证据，表明食用含有食品添加剂E171（二氧化钛）的食物会影响肠道微生物群以及肠道炎症，这可能导致炎症性肠病和结肠直肠癌等疾病。”

Wojciech Chrzanowski，博士

根据马西亚的说法，目前的研究显示“二氧化钛与肠道中的细菌相互作用并损害其部分功能，这可能导致疾病的发展。”

从研究结果来看，其作者解释说E171不是无害的，官员应该认识到并解决其对健康的潜在影响。

“我们说它的消费应该由食品当局更好地监管，”马西亚强调说。