从美国国家癌症研究所（NCI）的估计表明，将有145600个新病例的大肠癌在美国在2019年。

NCI还指出，大约4.2％的成年人将在其一生中接受结直肠癌诊断。

虽然许多因素可能导致人患结直肠癌的风险，但最突出的一个因素是饮食不良。

然而，出于同样的原因，遵循健康的饮食可能有助于防止这种形式的癌症。

目前尚不清楚哪种饮食因素最有助于保护人们免受结直肠癌的侵害。出于这个原因，最近的研究开始于研究不同食物之间的关联以及肿瘤或癌前病变的风险。

后者称为“腺瘤”，通常是良性的增长; 然而，其中一些有可能发展成恶性或有害的肿瘤。

来自马萨诸塞州波士顿的哈佛TH Chan公共卫生学院和许多合作机构的研究人员现已发现男性腺瘤风险降低与酸奶消费量高之间存在联系。这些结果出现在BMJ期刊Gut中。

 

吃酸奶的男性患病风险降低19％

“[一些研究人员]强调了确定结直肠腺瘤新的可改变因子的迫切需要，[并且]很少有研究报告说，更高的酸奶摄入量可能会降低结肠直肠癌的风险，这可能是由肠道微生物群介导的。”

“但是，尚未有研究评估酸奶摄入量与[结肠直肠癌]前体之间的关系，”研究作者在他们的论文介绍中解释道。

为了研究酸奶消费与发生癌前肠道增长风险之间的联系，首先研究作者郑晓斌及其同事分析了32,606名男性和55,743名女性的饮食和腺瘤形成信息。

研究人员分别从卫生专业人员随访研究和护士健康研究中获取数据。

 

所有参与者同意在1986 - 2012年进行肠道内窥镜检查。该程序允许医生检测肠下部内是否存在任何异常生长。

此外，所有参与者每4年提供一次有关其生活方式和饮食习惯的信息。这包括有关酸奶消费的信息。

在整个研究期间，研究人员记录了男性中5,811个腺​​瘤和女性中8,116个腺瘤的发展。

据报道，与报告完全不吃酸奶的男性相比，每周饮用两份或更多份酸奶的男性在肠道（常规腺瘤）中发生癌前生长的可能性降低19％。

此外，每周吃两份或更多份酸奶的男性发生异常生长的可能性降低26％，并且很可能在结肠（而非直肠）中发展为恶性肿瘤。

科学家们发现酸奶消费量与1厘米（cm）以下锯齿状腺瘤（癌前病变）的发展无关; 然而，他们报告可能与发展1厘米或更大的大锯齿状腺瘤的风险较低有关

郑和团队发现酸奶消费与女性患腺瘤的风险无关。

 

酸奶可能具有抗炎作用

虽然这是一项观察性研究 - 意味着它只能建立联想而不谈论因果关系 - 但作者认为，他们在如此庞大的队列中发现这种联系的事实确实表明了因果关系的可能性。

然而，为什么酸奶消费有助于防止肠道异常生长的形成？研究人员有一些理论。

“用于酸奶，保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌的两种常见益生菌的产品可能会降低致癌物的水平，如硝基还原酶，粪便活化细菌酶和可溶性粪便胆汁酸，”他们假设。

此外，他们写道，“酸奶摄入量与结肠与直肠腺瘤之间的联系可能部分是由于结肠中的pH值较低，这对益生菌来说更为好客”。

他们还将酸奶消费与较低水平的炎症联系起来：

“酸奶还可以通过对结肠粘膜发挥抗炎作用和改善肠道屏障功能障碍来降低腺瘤风险。”

在未来，该团队旨在进一步研究酸奶消费与降低癌症风险之间联系的可能机制。

该研究获得了许多研究资助，其中许多来自美国国立卫生研究院（NIH）。只有一位研究作者（Charles Fuchs）宣称潜在的竞争利益; 他是多家制药和生物技术公司的顾问，包括拜耳，吉利德科学和辉瑞公司。