铁构成血红蛋白的主要部分。血红蛋白是红细胞中的携氧色素和主要蛋白质。它携带氧气到全身。

在怀孕期间，母亲体内的血液量增加了近50％-她需要更多的铁才能使所有多余的血液产生更多的血红蛋白。

大多数妇女在开始怀孕时就没有足够的铁来满足她们不断增长的身体需求，尤其是在第3个月或第4个月之后。如果铁存储不足，母亲可能会贫血，并且存在以下风险：

• 早产。
• 低体重的婴儿。
• 死胎。
• 新生儿死亡。
• 怀孕期间疲倦，烦躁，沮丧（母亲）。

如果母亲在怀孕后期出现贫血，则分娩时流失大量血液的风险较高。以下食物是铁的丰富来源：

• 干豆。
• 干果，例如杏子。
• 蛋黄。
• 如果用铁强化了一些全谷类谷物。
• 肝脏富含铁，但医生和大多数营养师建议孕妇避免肝脏。肝脏中的维生素A含量很高，可能在怀孕期间伤害婴儿。
• 瘦肉。
• 牡蛎（孕妇应将其煮熟食用）。
• 家禽。
• 三文鱼。
• 金枪鱼。
• 羊肉，猪肉和贝类也含有铁，但少于上面所列的含量。
• 豆类-利马豆，大豆，芸豆，干豆和豌豆。
• 种子-巴西坚果和杏仁。
• 蔬菜，尤其是深绿色的蔬菜-西兰花，菠菜，蒲公英叶，芦笋，羽衣甘蓝和羽衣甘蓝。
• 全麦-糙米，燕麦，小米和小麦。

非动物来源的铁不易被人体吸收。将一些瘦肉，鱼或家禽与它们混合可以提高吸收率。

怀孕期间最好避免以下食物：

• 应避免某些类型鱼类中的汞 -鲨鱼，箭鱼和马林鱼，或将汞含量降至最低。
• 未煮熟或部分煮熟的肉 -应避免这种情况，应彻底煮熟。未煮熟的贝类-存在细菌或病毒污染的风险，可能导致食物中毒。一些细菌和病毒也可能穿过胎盘并伤害婴儿。
• 生鸡蛋 -包括其中包含生鸡蛋或半熟鸡蛋的任何食物。鸡蛋必须煮熟才能避免沙门氏菌感染。
• 未煮熟或未煮熟的饭菜 -将准备好的饭菜煮熟直到它们变热至关重要。存在李斯特菌病的风险以及其他病原体的感染。
• 佩特 -任何类型的肉酱，无论是蔬菜还是肉为基础的-这里的风险是李斯特菌感染也。
• 柔软的霉变奶酪 -例如蓝纹奶酪，布里奶酪或卡门培尔奶酪。存在李斯特菌感染的风险。李斯特菌是一组细菌，可能对孕妇及其婴儿造成致命的感染。
• 空卡路里食物 -蛋糕，饼干，饼干，薯条和糖果应尽量减少。这些选择中的许多都含有很高的糖和脂肪，营养成分很少，并且可能破坏孕妇保持健康体重的努力。

我应该完全停止喝酒吗？

全世界的公共卫生部门都在逐步减少妇女每周应喝的最大酒精量。

胎儿的肝脏几乎在任何地方都无法像成年人一样加工酒精。过量饮酒会严重损害婴儿的发育。大多数医生建议怀孕的母亲完全避免饮酒。

如果母亲选择在怀孕时喝酒，一些准则建议每周仅少量饮酒。怀孕期间大量饮酒可能会损害母亲和婴儿。婴儿有发展为FAS（胎儿酒精综合症）的风险，因此许多母亲选择通过在怀孕期间从饮食中戒除酒精来消除任何问题的风险。

孕妇应避免咖啡因吗？

如果怀孕的母亲在怀孕期间摄入过多的咖啡因，则会增加出生时体重过轻的风险，这可能会在以后导致健康问题。流产的风险也更高。

许多食物和饮料都含有咖啡因，而不仅仅是咖啡。例如苏打水，能量饮料，巧克力和茶。一些感冒药和流感药也含有咖啡因。孕妇应在采取补救措施之前与她的医生，护士或药剂师交谈。

世界上大多数卫生部门表示，咖啡不必完全切掉，但每天不应超过200毫克。一标准杯速溶咖啡包含100毫克咖啡因。