洛杉矶南加州大学的科学家最近测试了他们所描述的对于炎症性肠病（IBD）小鼠模型的“禁食模仿”饮食。

在一篇现在在细胞报告杂志上发表的一篇研究论文中，他们描述了与仅禁食水相比，禁食模拟饮食的周期性4天周期如何“部分逆转”小鼠IBD的标志。

他们发现饮食减少了炎症，增加了小鼠肠道中干细胞的数量。干细胞对组织修复和再生至关重要。

此外，研究小组观察到这些影响部分是由于有益肠道细菌的增加。

人类的结果还表明饮食减少了炎症和相关免疫细胞的标记。

综合考虑这些结果，研究人员得出结论，低热量，植物性，空腹模仿饮食有可能成为治疗IBD的有效方法。

相应的研究作者，生物科学教授Valter Longo表示，他们的研究是首次将“两个研究领域”结合在一起的IBD研究。

“第一个[世界]，”他解释说，“关于你每天应该吃什么，许多研究指的是富含蔬菜，坚果和橄榄油的饮食。第二个是禁食及其对炎症，再生，和老化。“

他和他的同事认为，水基禁食似乎不像空腹模仿饮食那样有效，因为虽然禁食会产生许多预期效果，但身体仍然需要必要的营养来完成其余的工作。
 

IBD和肠道炎症

术语IBD主要包括克罗恩病和溃疡性结肠炎这两个病症，其主要特征是肠道的长期炎症。持续的炎症最终会损害肠道组织。

这些病症之间的主要区别在于克罗恩病可发生在口腔和肛门之间的肠道中的任何地方，而溃疡性结肠炎影响结肠和直肠。
 

根据疾病控制和预防中心（CDC）研究的 2015年调查数据，美国约有300万成年人报告曾诊断过IBD。

这一数字表明，至少有1.3％的美国成年人患有IBD，这种情况常与其他疾病一起发生，导致生活质量低下和“需要住院和外科手术的并发症”。

IBD的主要症状是腹痛和腹泻。患有溃疡性结肠炎的人也可以通过肛门出血。

研究作者指出，IBD的危险因素包括“遗传易感性和改变肠道微生物群的因素，如抗生素 ”。

有一段时间，专家认为IBD是一种“ 经典的自身免疫性疾病”，其中免疫系统攻击肠道组织，好像它是一种类似于引起疾病的病毒和细菌的威胁。

然而，最近，关于IBD起源的其他解释已经出现，并且越来越多的观点认为克罗恩病和溃疡性结肠炎是“复杂的屏障障碍”。
 

禁食模拟饮食和IBD

Longo教授及其同事写道，尽管科学家尚未充分了解饮食对IBD的影响，但以促进炎症的方式改变肠道细菌的饮食“一直与IBD的发展有关”。

对于他们的调查，他们将一组小鼠放在低热量，低蛋白，空腹模仿的饮食中，另一组放在仅限水的快速上。

由于用慢性葡聚糖硫酸钠治疗，两组小鼠都具有IBD的长期肠道特征。

空腹模仿饮食的小鼠在1天内消耗正常摄入热量的 50％，然后在3天内消耗正常热量的10％。只在水上的老鼠快速消耗掉任何食物; 他们只有48小时的水。

结果显示在禁食模拟饮食小鼠的一些IBD特征中减少甚至逆转，这些小鼠具有两个周期的4天饮食然后恢复其正常食物摄入。

相比之下，仅用水禁食的小鼠显示出较少的改善。

这表明禁食模拟饮食含有某些营养素，可以增加禁食对肠道细菌的影响，从而减少炎症。