维生素 K的膳食来源包括羽衣甘蓝，菠菜，西兰花和其他绿叶蔬菜。一些乳制品也含有维生素K.

进行这项研究的研究人员表示，他们的研究结果“表明维生素K可能参与了老年人的残疾过程。”

他们在最近一期“老年学期刊：A系列”的论文中描述了他们的工作。

以前的研究已经建立了维生素K与可能增加行动不便风险的长期病症之间的联系。这些病症包括心血管疾病和骨关节炎。

然而，这些早期调查都没有直接检查维生素K与行动不便之间的关系。

 

M. Kyla Shea是新研究的第一作者和通讯作者。她在马萨诸塞州波士顿塔夫茨大学的Jean Mayer USDA人类营养研究中心研究维生素K.

Shea解释说：“低维生素K状态与导致残疾的慢性疾病的发病有关，但了解这种联系的工作还处于起步阶段。”

她和她的同事们认为，他们是第一个评估老年人“维生素K状态和事件流动性残疾”之间关系的人。

Shea解释说，新的证据建立在早期研究的基础上，这些研究将低水平的循环维生素K与“较慢的步态速度和较高的骨关节炎风险”联系起来。

 

流动性是健康老龄化的基础

研究人员通常将移动性定义为“从一个地方独立移动 ”的能力。

身体独立是健康老龄化和老年人生活质量不可或缺的一部分。从能够下床到步行和爬楼梯，大部分日常活动都涉及到移动性。

 

一个2018的研究是审查现有证据表明，大约30％的老年人行动不便。

老年人行动不便的最常见原因是肺部问题，关节炎和其他长期病症的发病。

通常的移动性衡量标准是走路和爬楼梯的能力。

 

流动性和维生素K状态

维生素K是一组脂溶性化合物，具有相似的化学结构，存在于某些食物中。叶绿醌是维生素K的主要膳食形式，主要存在于绿叶蔬菜中。

为了评估维生素K的状态，Shea和她的同事测量了两种血液生物标志物：叶绿醌和未羧化基质Gla蛋白（ucMGP），这是一种需要维生素K的蛋白质。他们注意到血液中的ucMGP“在维生素K状态低时会增加”。

他们分析的数据来自健康，衰老和身体成分（健康ABC）研究中的 688名女性和635名男性。大约40％的参与者是黑人，他们的年龄从70岁到79岁不等。

健康ABC研究每6个月对流动性进行6至10年的评估。参与者参加了诊所，并通过电话完成了面试。

研究人员将流动性限制定义为两个连续6个月的报告，这些报告表示“无论是行走四分之一英里还是攀爬10步而不休息都会遇到任何困难”。

他们将流动性残疾定义为连续两个6个月的报告，这些报告经历了“很多困难或无力”来完成相同的步行和攀爬挑战。

分析表明，最容易出现活动受限和残疾的老年人是血液中叶绿醌水平低的人。

 

特别是，研究人员发现，与血液浓度足够的人相比，血液中叶绿醌水平低的患者发生活动受限的可能性几乎高出1.5倍。

此外，对于叶绿醌含量低的人来说，发生流动性残疾的几率几乎是那些水平足够的人的两倍。

流动性限制或残疾与血液ucMGP水平之间没有明确的关系。

男性和女性的结果大致相似。

研究人员呼吁进一步研究以证实他们的发现，并阐明可能将维生素K与流动性联系起来的机制。

“由于我们的老年人口不断增长，因此了解行动不便的多种风险因素对我们非常重要。”

M. Kyla Shea