随着年龄的增长，人体会失去肌肉质量。肌肉减少症或与年龄相关的肌肉功能逐渐丧失，可使肌肉力量减少约50％。

此外，肌肉质量和力量的损失可导致整体生活质量差，并增加老年人跌倒和骨折的风险。

因此，随着年龄的增长，蛋白质的摄入变得越来越重要。然而，由于各种原因，很少有成年人摄入尽可能多的蛋白质。

老年人经常随着年龄的增长而失去胃口，能量需求较低，或者由于经济和社会困难而有时会少吃。

然而，研究人员并不确切知道老年人摄入多少蛋白质，因此一项旨在填补研究空白​​的新研究。

Christopher A. Taylor，博士。- 哥伦布俄亥俄州立大学的注册营养师和副教授 - 是新研究的最后一位作者。
 

“成人蛋白质摄入量仍有很大差距”

泰勒和他的团队检查了2005 - 2014年全国健康和营养检查调查的数据，以调查11,680名51岁及以上成年人的蛋白质摄入量。

科学家研究了这些老年人的蛋白质摄入量，饮食模式和身体机能之间的联系。他们对研究样本进行了分层，使用健康饮食指数来评估成年人的饮食质量，并对数据分析进行加权“以创建具有全国代表性的样本”。
 

总体而言，他们的分析发现，在该研究中，高达46％的最老参与者没有定期摄入足够的蛋白质。

其中三分之一的人在日常饮食中缺少30克（g）的蛋白质，对于体重160磅或72.6公斤（kg）的成年人来说，相当于推荐摄入量的一半以上。美国建议每日补充蛋白质为每公斤0.8克。

其次，蛋白质摄入量低于推荐水平的参与者整体饮食较差，“功能限制明显增加”。这些人消耗的健康食品较少，如蔬菜和豆类，乳制品，海鲜和植物蛋白食品。
 

研究作者解释说，没有摄入足够蛋白质的人不太可能达到建议的每日允许量的具有抗氧化特性或有益于免疫系统的微量营养素，如锌，硒，维生素 E，维生素C和维生素D。

此外，根据研究人员的说法，“低于蛋白质摄入量建议的软管在弯腰，蹲伏或跪姿，长时间站立或坐着，走10步，准备饭菜，走路等时更容易受到限制。四分之一英里。“

他们的结论是，“[n]过度筛查程序不应仅限于年龄最大的成年人，而且可以从50岁以上的人开始。”

泰勒对调查结果发表评论称，“尽管美国出现了蛋白质热，但数据显示成人蛋白质摄入量仍有很大差距。”

“他的研究，”他补充说，“正在研究当前饮食建议的摄入量，当成人可能需要更多的蛋白质时，这些建议不考虑活动，年龄和疾病。”

伟大的蛋白质来源包括大米，黄豆，扁豆，大豆和藜，以及蛋类，乳类，或肉。