根据联合国的最新估计，目前全球80岁以上的人口为1.37亿。专家预计，到2050年，这个数字将增长两倍，达到4.25亿。

患有阿尔茨海默氏病和其他形式的痴呆症的人数也在增加。根据疾病控制与预防中心（CDC）的数据，仅在美国，目前有500万可信来源与老年痴呆症一起生活的成年人。在接下来的几十年中，这个数字可能还会增加两倍。

随着人口的持续老龄化，能够识别诸如阿尔茨海默氏病以及任何可能阻止诸如神经变性疾病之类的生活方式改变的生活方式的可变风险因素变得越来越重要。

新的研究指出营养是其中一个因素。这项新的研究表明，饮食富含水果，蔬菜和全谷物，而动物产品（如肉和奶制品）含量低，可以降低以后生活中认知能力下降的风险。

新加坡国立大学苏瑞福公共卫生学院和国立杜克大学医学院的教授许焕泰是这项研究的主要研究者。团队的结果出现在美国临床营养杂志可信来源。

 

研究饮食和认知健康

Puay教授及其同事研究了《新加坡华人健康研究》提供的数据，该研究针对63,257名居住在新加坡的中国人进行了人群研究。

作为这项初步研究的一部分，年龄在45-74岁之间的成年人在面对面访谈中提供了有关“日常饮食，吸烟，饮酒，体育锻炼，睡眠时间，身高，体重和病史”的信息。

 

这是在1993年4月至1998年12月的基线阶段进行的。研究人员在3次随访访问中再次采访了参与者，直到2016年。

对于这项新研究，Puay教授及其同事使用这些数据选择了基线的16948人（平均年龄53岁）的信息。这些参与者仅在2014-2016年的第三次随访中完成了认知功能评估。

为了评估参与者的饮食习惯，研究人员使用了五种饮食模式：

• “替代地中海饮食”，这是典型的地中海饮食的调整版本
• 的 饮食方法可预防高血压（DASH）可信来源 饮食
• 另类健康饮食指数
• 植物性饮食指数
• 健康的植物性饮食指数

所有这些饮食在强调植物性食品方面都相似。后两个指数对食用植物性食品给予正分，而对健康较差的植物性食物或动物性食品进食则得分反。

认知下降的风险降低多达33％

在2014–2016年，2,443名参与者（占14.4％）患有认知障碍。

研究人员发现，在中年时期坚决遵守上述五种饮食方式的人以后出现认知障碍的可能性较小。

具体来说，研究人员认为与五种饮食模式最相似的饮食（前25％）的饮食习惯比那些饮食最少相似的饮食（下25％）的人认知障碍的可能性低18-33％。

Puay教授评论了这些发现在更大范围的现有研究中的重要性。她说：“以前的研究在饮食和认知障碍的风险方面结果不一，在亚洲人群中进行的研究很少。”

 

“我们的研究表明，保持[健康的]饮食方式对于预防认知障碍的发作和延迟很重要。”

Koh Woon Puay教授

她补充说：“这种模式不是对单一食品的限制，而是整体模式的组成，建议减少红肉，尤其是在加工的红肉中，包括大量植物性食品（蔬菜，水果，坚果，豆类，全谷类和鱼类。”