复活节快到了我们，你不应该为沉迷于巧克力蛋（或两个......好吧，也许三个）而感到内疚。但是，如果我们的银行假日周末款待会带来惊人的健康益处呢？那不是很棒吗？

多年来我们写了很多关于肠道细菌的文章 - 它们为我们做了什么，以及你应该吃什么来保持你的微生物体快乐。我们认为巧克力对于肠道健康来说是完全禁止的，但是想和圣马克医院的顾问胃肠病学家Naila Arebi博士聊聊，了解真相。

不起眼的可可豆的力量

Naila Arebi博士说，巧克力远非完全不健康，因为用来制作它的可可豆可以为我们的身体带来一些好处。

“豆类中的发酵和随后的提取会产生可可脂，并释放出各种维生素和矿物质，如钾和抗氧化剂， ”她解释说。
 

“可可豆还含有多巴胺，苯乙胺和5-羟色胺，具有强大抗抑郁特性的化学物质也能促进健康。此外，可可碱是可可豆的另一种成分，具有类似咖啡因的特性。”

她说，当我们的肠道细菌在我们的肠道中发酵巧克力时，更多的健康化学物质被释放，理由是研究显示释放的抗氧化剂与绿茶中的相似。




 

哪种巧克力最好？

但与许多食物一样，某些类型对我们来说比其他类型更好。牛奶巧克力的健康益处（可悲）很少。这是因为，Arebi博士说，牛奶巧克力是非常加工的，因此我们的肠道细菌不会如此受欢迎。这意味着你的吉百利奶油蛋可能不是最好的选择......
 

“纯巧克力或黑巧克力是好的，并且是具有上述优点的类型。当巧克力加工时，它变得对我们不利。加工涉及添加糖和不同形式的乳制品，包括奶油和炼乳。”

当然，糖和乳制品会对肠道产生影响 - 特别是如果您患有肠易激综合征（IBS）等消化问题。Arebi博士说，对于胃部敏感的人来说，两者都会导致腹胀和多风。
 

“糖和乳制品都会对肠道产生影响。糖会导致肠道过度发酵，导致腹胀和风力过大。乳制品也可能导致这些症状，因为乳糖会分解成糖类葡萄糖和半乳糖，然后导致乳糖不耐受的人应该能够忍受大多数黑巧克力，但是如果有含有乳糖的味道，应该总是阅读这些成分。“

所以有你的答案。如果你想要保持健康，那么更纯净的黑巧克力是最好的选择（那将是具有最高可可含量的巧克力）。但除此之外，我们说一切都在适度。