骨关节炎是最常见的关节炎形式，在美国影响超过3000万成年人。当关节中的软骨随着时间的推移而破裂时，它就会发展。

这种情况会影响身体的任何关节，但人们经常会注意到膝盖，手，臀部，

或脊椎。

本文将研究哪些患有骨关节炎的食物应该包括在他们的饮食中以及应该避免哪些食物。我们还讨论了关于关节炎的一些常见食物神话。

饮食如何帮助骨关节炎？

特定食物或营养补充剂不可能治愈骨关节炎，但根据关节炎基金会的说法，某些饮食可以改善人们的症状。

有些食物具有抗炎能力，可以帮助减轻症状，而其他食物可能会放大症状。

正确的饮食可以通过以下方式帮助改善骨关节炎：

减少炎症和预防损害

均衡，营养的饮食将为身体提供所需的工具，以防止进一步损伤关节，这对骨关节炎患者至关重要。

已知一些食物可以减少体内的炎症，并且遵循抗炎饮食可以改善症状。吃足够的抗氧化剂，包括维生素 A，C和E，可能有助于防止关节进一步受损。

降低胆固醇

骨关节炎患者更容易患高血脂，降低胆固醇可改善这种疾病的症状。在正确的饮食中，人们可以迅速提高他们的胆固醇水平。

保持健康的体重

超重会对关节造成额外的压力，体内多余的脂肪储存会导致进一步的炎症。保持健康的体重可以减轻骨关节炎的症状。

对于某些人来说，保持健康的体重可能是困难的，尤其是那些患有降低其活动性的医疗条件的人，例如骨关节炎。医生或营养师将能够提供建议。

吃八种食物和原因

在饮食中加入特定食物可以强化骨骼，肌肉和关节，帮助身体抵抗炎症和疾病。

患有骨关节炎的人可以尝试在他们的饮食中添加以下八种食物以缓解他们的症状：

1.油性鱼

油性鱼含有大量健康的omega-3脂肪酸。这些多不饱和脂肪具有抗炎特性，因此它们可能使骨关节炎患者受益。

患有骨关节炎的人应该每周至少吃一份油性鱼。油性鱼包括：

• 沙丁鱼
• 鲭鱼
• 三文鱼
• 新鲜的金枪鱼

那些不喜欢吃鱼的人可以服用含有omega-3的补充剂，如鱼油，磷虾油或亚麻籽油。

其他ω-3来源包括奇亚籽，亚麻籽油和核桃。这些食物也可以帮助对抗炎症。

2.油

除了油性鱼类，一些其他油脂可以减少炎症。特级初榨橄榄油含有高水平的oleocanthal，可能具有与非甾体类抗炎药（NSAIDs）相似的特性。

鳄梨油和红花油是健康的选择，也可能有助于降低胆固醇。

3.乳制品

牛奶，酸奶和奶酪都富含钙质和的维生素d。这些营养素可增加骨骼强度，从而改善疼痛症状。

乳制品还含有可以帮助增强肌肉的蛋白质。旨在控制体重的人可以选择低脂肪的选择。

4.深绿色的绿叶

深色绿叶蔬菜含有丰富的维生素D和抗应激的植物化学物质和抗氧化剂。维生素D对钙的吸收至关重要，还可以增强免疫系统，帮助身体抵御感染。

深色绿叶蔬菜包括：

• 菠菜
• 羽衣甘蓝
• 查德
• 羽衣甘蓝

西兰花

西兰花含有一种名为萝卜硫素的化合物，研究人员认为它可以减缓骨关节炎的进展。

这种蔬菜还含有丰富的维生素K和C，以及骨骼强化钙。

6.绿茶

多酚是抗氧化剂，专家认为可能能够减少炎症并减缓软骨损伤的速度。绿茶含有高含量的多酚。

7.大蒜

科学家认为，大蒜中发现的一种叫二烯丙基二硫化物的化合物可能会对抗损害软骨的体内酶。

8.坚果

坚果对心脏有益，含有高水平的钙，镁，锌，维生素E和纤维。它们还含有α-亚麻酸（ALA），可增强免疫系统。

地中海饮食怎么样？

研究表明，地中海饮食可以减少导致骨关节炎症状的炎症。

除了帮助减轻与骨关节炎相关的疼痛外，吃地中海式饮食还可以提供许多其他健康益处，包括减肥。

地中海饮食后也可降低以下风险：

• 心脏病和中风
• 老年人肌肉无力
• 阿尔茨海默氏病
• 帕金森病
• 英年早逝

饮食包括水果和蔬菜，全谷类，豆类，鱼类，酸奶和健康脂肪，如橄榄油和坚果。

人们可以对饮食进行简单的改变，使其更像地中海饮食。这些可能包括：

• 吃高纤维，淀粉类食物，如红薯，土豆，豆类，扁豆，全麦面包和意大利面
• 多吃水果和蔬菜
• 包括饮食中的鱼
• 少吃肉
• 选择由植物油和植物油制成的产品，如橄榄油
• 选择含有精制面粉的全麦选择

要避免的三种食物和原因

当某人患有骨关节炎时，他们的身体处于炎症状态。

虽然具有抗炎特性的食物可以减轻症状，但是一些食物含有对这种炎症有积极作用的物质。最好避免或限制这些饮食选择。

要避免的食物类型包括以下内容：

糖

加工过的糖可以促进细胞因子的释放，细胞因子在体内充当炎症信使。制造商添加到甜味饮料中的糖类，包括苏打水，甜茶，调味咖啡和一些果汁饮料，最有可能使炎症状况恶化。

2.饱和脂肪

富含饱和脂肪的食物，如披萨和红肉，会导致脂肪组织发炎。除了导致肥胖，心脏病和其他疾病的风险，这可能会使关节炎炎症恶化。

3.精制碳水化合物

精制碳水化合物，如白面包，白米和薯片，促进了晚期糖基化终末（AGE）氧化剂的产生。这些可以刺激体内炎症。

打破三种关节炎食物的神话

许多人声称某些类型的食物会使骨关节炎恶化，但并不总是科学证据支持他们的理论。

下面，我们讨论三个常见的神话：

柑橘类水果引起炎症

有些人认为他们应该避免使用柑橘类水果，因为酸度是炎症。然而，这种情况并非如此。事实上，柑橘类水果具有抗炎作用，并富含维生素C和抗氧化剂。

然而，葡萄柚汁可以与医生用于治疗关节炎的一些药物相互作用。正在接受治疗的人在将其纳入饮食之前应该先咨询医生。

2.避免乳制品有助于骨关节炎

还有人声称避免乳制品可以帮助治疗骨关节炎。虽然牛奶，奶酪和其他乳制品对某些人来说可能有问题，但这些食品在其他人中可能具有抗炎作用。

患有与痛风相关的炎症症状的人可能会发现脱脂和低脂牛奶对这种情况有保护作用。

消除饮食可以帮助人们确定他们的症状是否随乳汁摄入而改善或恶化。

Nightshade蔬菜引起炎症

西红柿，土豆，茄子和辣椒都含有化学茄碱，一些人担心关节炎疼痛。然而，关节炎基金会表示，没有科学证据证明这一点。将这些营养蔬菜添加到饮食中可以为慢性健康状况带来许多益处。

结论

有证据表明，某些食物和营养素可以改善骨关节炎的症状。他们通过对抗炎症，提供营养，促进骨骼，肌肉和免疫系统功能来做到这一点。

人们也可能从避免或限制导致炎症的食物中受益。

超重或肥胖会对关节造成额外的压力，这会使骨关节炎的症状加重。

多吃富含植物，纤维和抗炎脂肪的均衡饮食，如地中海饮食所包含的，可以帮助患有骨关节炎的人保持健康的体重。

这有助于缓解疼痛和肿胀等症状。