最好的40种维生素K食物
时间：2018-04-24 05:30:53 （次浏览 ）
维生素K是人体用来帮助血液凝结，创造健康骨骼，保持心脏健康的必需维生素。有许多食物能够为人体提供维生素K，因此缺乏这种食物是很少见的。
一个维生素 K缺乏症是严重的，可能会导致一系列的健康问题。即使长时间低于推荐剂量，也可能对个人的整体健康不利，并可能导致如下问题：
低骨密度
心脏病
骨质疏松
蛀牙
容易出血或血液凝固困难
某些类型的癌症
血管钙化
认知障碍
建议女性摄入维生素K至少90微克（mcg），男性每天至少120微克。大多数人可以通过添加下面的食物来达到平衡，健康的饮食。
高维生素K的食物
有两种类型的维生素K：维生素K-1和维生素K-2。维生素K-1存在于更多的食物中，尤其是在绿色蔬菜和一些植物的油中。
维生素K-2仅在几种动物来源和一些发酵蔬菜中发现，如纳豆发酵大豆菜。
下面列出的是一些含有高水平维生素K的食物。重要的是要注意维生素K的含量是每100克（g）食物测量的。虽然一些草药，如罗勒和百里香，似乎含有非常高的维生素K量，但一个人在烹饪时不太可能使用如此大量的维生素。
高维生素K-1的食物
100克以下食物含有高水平的维生素K-1。
熟菠菜 - 540.7微克
熟羽衣甘蓝 - 418.5微克
煮熟的芥菜 - 592.7微克
煮熟的羽衣甘蓝 - 623.2mcg
熟甜菜 - 484微克
生瑞士甜菜 - 830 mcg
生蒲公英果岭 - 778.4 mcg
煮熟的萝卜青菜 - 518.9微克
西兰花 - 141.1微克
熟卷心菜 - 108.7微克
未加工的芝麻菜 - 108.6 mcg
干罗勒-1714.5微克
干鼠尾草 - 1714.5微克
干百里香 - 1714.5微克
干马郁兰 - 621.7微克
干牛至 - 621.7微克
新鲜欧芹 - 1640 mcg
干香菜叶 - 1359.5微克
endives -231 mcg
韭菜 - 212.7微克
生水芹 - 541.9微克
煮熟的布鲁塞尔芽菜 - 193.5 mcg
红叶生菜 - 140.3 mcg
绿叶生菜-126.3 mcg
大豆油 - 183.9微克
蛋黄酱 - 163微克
人造黄油 - 101.3 mcg
富含维生素K-2的食物
蓝芝士是维生素K-2的推荐来源
100克以下食物含有高水平的维生素K-2。
纳豆 - 939微克
鹅肝 - 369微克
牛肝-106微克
土耳其香肠 - 36.6 mcg
鸡肉-35.7 mcg
火鸡法兰克福香肠 - 31.2微克
意大利腊肠 - 28微克
意大利辣香肠 - 41.7微克
软奶酪 - 506微克
蓝芝士 - 440微克
硬奶酪 - 282微克
全脂牛奶 - 38.1微克
培根 - 35微克
维生素K的健康益处
在饮食中添加更多富含维生素K的食物可能会有一些保护作用。一项研究指出，维生素K-2摄入量较高的人患癌症的风险降低。
维生素K-2似乎也能改善骨质，这可能会导致骨折的减少。根据2017年的综述，骨密度并不总是受到维生素K-2摄入量的影响，但服用含钙，维生素D和维生素K-2的维生素补充剂的人在其一生中骨折的可能性降低25％。
同一篇评论也指出了维生素K对于保持胰岛素水平平衡的重要性。在一项研究中，服用维生素K-1补充剂的参与者表现出改善的胰岛素抵抗。另一项研究表明，增加摄入维生素K-1可以降低发生糖尿病的风险。
尽管摄入更多的维生素K可能有助于改善某些人的血糖控制，但它不应该替代任何糖尿病药物。
维生素K也可能在预防阿尔茨海默病方面发挥作用，因为发现服用维生素K的老年人的认知能力得到了提高，回忆记忆的难度也降低了。
如何添加维生素K到你的饮食
虽然大多数饮食指南目前不区分维生素K-1和K-2，但最好为身体提供两种类型的来源。
大多数人饮食均衡的饮食含有丰富的水果和蔬菜，他们的饮食肯定会得到足够的维生素K，尤其是维生素K-1。将其他维生素K-1添加到饮食中的最简单方法之一是吃黑色的绿叶蔬菜。
将维生素K-2掺入健康饮食中可能更具挑战性，因为它在肉类和动物产品中最常见。健康的肠道细菌产生一些维生素K-2，但确保身体得到足够的最好方法是吃它。维生素K-2的常见来源包括肉类，肝脏和一些乳制品。
虽然肉类和乳制品食用者经常可以找到含有维生素K-2的来源，但素食主义者和素食主义者可能会受到限制。一种名为纳豆的日本发酵大豆菜是维生素K-2的极好来源。
结论
在饮食中摄入维生素K-1和K-2对理想的整体健康至关重要，有些食物可以很容易地达到每日推荐值。
将每一种含有维生素K的食物都包含进来并不是必须的，但是知道哪些食物含有维生素以确保身体每天获得足够的营养是有帮助的。
另一方面，服用抗凝剂或血液稀释药物的人应慎重服用过量的维生素K.服用这些药物的人应该与医生讨论他们的维生素K水平。
对于服用药物的人来说，了解哪些食物含有高含量的维生素K是避免它们的最佳方法。然而，最重要的是每天保持维生素K的水平一致。
| 新闻评论（共有 0 条评论） |