根据最近的估计，牛皮癣是一种慢性炎症性疾病，在美国影响了大约670万成年人。

一些研究表明，牛皮癣患者更容易发生肥胖和代谢综合征，有些人认为炎症可能是这种联系背后的原因。

饮食可以在炎症状态中发挥关键作用。研究表明，包括饱和脂肪在内的促炎化合物会使炎症性肠病和类风湿性关节炎等疾病恶化。

因此，由CélinePhan博士领导的研究人员 - 在法国Créteil的HôpitalMondor--开始研究是否相反，抗炎饮食会对牛皮癣的症状产生安抚作用。

在地中海饮食被认为是抗炎，因为它已经与慢性炎症性疾病的发生率较低。

其高含量的单不饱和脂肪（在橄榄油和其他植物油中发现），高水平的抗氧化剂和多酚（在水果和蔬菜中发现）和高含量的纤维（来自蔬菜或全麦谷物）都可能是饮食的抗炎特性。

此外，地中海饮食限制了乳制品和肉类的消费，并将酒精使用限制在适度水平。

Phan博士及其同事研究了坚持地中海饮食与牛皮癣症状严重程度之间的关系。他们的研究结果发表在JAMA皮肤病学杂志上。

地中海饮食可以减轻症状

研究人员分析了参与基于网络的调查问卷NutriNet-Santé的35,735人的答案。在这些人中，有3,557人患有牛皮癣。878个症状被自我评估为严重。

使用MEDI-LITE评分评估受访者的饮食习惯，范围从0（无依从性）到18（最大依从性）。

 

研究人员发现，牛皮癣的严重程度与对地中海饮食的依从性成反比。换句话说，“严重银屑病患者对地中海饮食的依从性较低，”作者写道。

潘博士及其同事解释说：

“他的发现支持了地中海饮食可能减缓牛皮癣进展的假设。如果这些发现得到证实，坚持地中海饮食应纳入中度至重度银屑病的常规治疗。”

研究的优势和局限

Phan博士及其同事也注意到他们研究的一些优势和局限性。首先，NutriNet-Santé问卷中使用的研究样本是广泛的，这增强了结果，并且通过至少使用三次食物调查来高度准确地评估膳食摄入量。

然而，参与者都是志愿者，这使得结果不再适用于更广泛的人群。志愿参加医学研究的人可能比一般人更担心他们的健康状况。

最后，由于该研究是观察性的，因此无法确定因果关系。“需要进一步的前瞻性观察研究和随机临床试验来证实这些结果，”研究人员写道，“需要实验数据来确定牛皮癣与饮食之间的机制联系。”

“如果这些发现得到证实，”他们总结道，“优化饮食应成为中重度银屑病多学科管理的一部分，以提高治疗效果。”