避免内疚：红酒可以保护你的口腔健康
时间：2018-02-26 13:40:18 （次浏览 ）
红酒爱好者，欢欣鼓舞！研究人员现在已经确定了你应该继续享用这种饮料的另一个原因。
红酒会弄脏牙齿，让你的笑容看起来像是B超电影中的东西。但是一项新研究表明它可能会保护你的口腔健康。
我们中的一些人喜欢品尝一杯红酒 - 或两杯 - 每次偶尔吃一顿晚餐。
问题是，这种天鹅绒般的饮料经常会让牙齿沾上污渍，所以也许在您的第一次约会或商务晚宴时订购它并不是一个好主意。
既然如此，那么推断红酒可以为你的口腔健康做任何事情都是不直观的 - 相反，相反。
不过，这正是西班牙研究人员进行的一项研究所表明的。
该研究由马德里Instituto deInvestigaciónen Ciencias de laAlimentación研究所的M. Victoria Moreno-Arribas及其同事和巴伦西亚公共卫生高级研究中心的卫生和基因组学部领导。
Moreno-Arribas和团队现在已经在“农业和食品化学杂志”上发表了他们的发现。
多酚来拯救
我们已经有很多理由偏爱一杯美乐或赤霞珠，甚至超出了他们的口味，而且他们的节俭餐更显得更加丰富和精致。（顶级晚餐派对小贴士：只需在桌上添加一瓶红葡萄酒，并为您的客人留下深刻的印象）。
这种饮料实际上被发现会带来很多健康益处。最近的一项研究表明，这可能有助于保持大脑年轻化，以前的研究已将其与荷尔蒙健康以及心脏病预防联系起来。
有了这么多好的品质，我们几乎不需要更多的劝说来削减任何新出现的内疚感，让红葡萄酒流淌。
莫雷诺 - 阿里巴斯和她的同事们透露了另一个有利于红葡萄酒的优点：它的一些成分可以防止形成蛀牙并防止牙龈疾病。
红酒的许多健康益处来自其多酚的含量，这是一系列具有抗氧化特性的微量营养素。作为抗氧化剂，它们可以抵御自由基的作用，自由基是不稳定的原子，在细胞老化过程中起着关键作用。
但多酚是含有许多秘密武器的营养超级英雄，其中之一是它们对肠道细菌的影响。一些多酚可以被吸收到小肠中，在那里与肠道微生物群相互作用并抵御一些可能威胁我们健康的细菌“坏人”。
Moreno-Arribas及其同事推测，在红葡萄酒和葡萄中发现的多酚在口腔中可能具有类似的保护作用，抵御导致龋齿和牙龈疾病的有害口腔细菌。
口中发生了什么
在这项新研究中，科学家首先比较了红葡萄酒中常见的两种多酚（咖啡酸和对香豆酸）以及红葡萄酒和葡萄籽提取物（Provinols和Vitaflavan）对三种有害口服细菌：有核梭杆菌，变形链球菌和牙龈卟啉单胞菌。
他们发现的 - 用牙龈组织实验室模型进行实验 - 是两种红酒多酚咖啡酸和对香豆酸在排斥有害口腔细菌和防止它们附着到健康组织上最有效。
接下来，他们测试了咖啡酸，对香豆酸和牙齿链球菌的混合物，这是一种口腔益生菌，据最近的研究表明，这可能有助于预防蛀牙。
该实验甚至更成功，因为两种多酚的保护作用因益生菌的存在而增强。
最后，对酚类代谢物的分析表明，多酚类物质在口腔中开始转化时形成的物质表明，这些小产品事实上可能是与多酚类保护作用相关的“活性成分”。
所以，请继续 - 今晚给自己倒一杯红酒，以免这种饮料至少不会给你带来任何口腔痛苦。当然，不要过头。毕竟，红酒是酒精饮料，过多的酒不是任何人的朋友。
然而，使用小酒杯可以帮助你抑制食欲，所以你可以用一些多酚来使你的味觉，牙齿和牙龈感到愉快，同时仍然保持你的灰质很安全。
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