咖啡能否真的会导致癌症？
时间：2018-04-01 10:47:15 （次浏览 ）
人们喜欢咖啡并不是什么秘密。你甚至可以用手中的杯子来阅读
因此，加利福尼亚州的一位法官裁定，咖啡公司必须警告他们的产品可能导致癌症，这有点令人担忧。根据加利福尼亚州的说法，你正确地阅读：咖啡可能会导致癌症。
据“今日美国”报道，这一切都与一种称为丙烯酰胺的焙烧过程中产生的化学物质有关。新标签基于加利福尼亚州的法律，要求对可能导致癌症的各种化学品发出警告，其中包括丙烯酰胺。非营利组织The Council for Toxics教育和研究委员会在法律上起诉了星巴克和其他90家公司。
根据咖啡行业，根据今日美国，咖啡中出现的丙烯酰胺含量是无害的，应该从法律中免除，因为化学过程自然发生在烹饪过程中，使豆类变得美味。但一位法官裁定，咖啡公司未能证明喝咖啡对健康更有益，而不是冒险。
值得指出的是：2016年，国际癌症研究机构发现“没有确凿证据证明喝咖啡具有致癌作用。”
咖啡会导致癌症吗？
大量的研究发现，咖啡对你来说真的很不错，所以...... WTF？事实证明，这个评审团对此仍然很满意。
FWIW：女性健康专家Jennifer Wider博士表示，丙烯酰胺存在于烟草烟雾和其他食物中（包括薯片，法式炸薯条，黑橄榄和烤面包片）“关于是否直接导致癌症，肯定存在相互矛盾的观点，但丙烯酰胺是一种已知的致癌物，“她说。
根据美国国家癌症研究所的资料，丙烯酰胺可以增加实验室老鼠患癌症的风险，但很难说增加人类患病风险需要多少时间。此外，国立癌症研究所的网站上有这样的消息：“大量人类流行病学研究没有发现饮食中丙烯酰胺暴露与任何类型癌症的风险相关的一致证据。”
“这最新的结果是又一次抹黑咖啡的尝试，并且不恰当地警告喝咖啡的人。”
Wider说，如果你应该担心这个问题，这很难说。“希望能够做更多的研究，”她说。但她也指出，咖啡具有充足的抗氧化功效，并且与降低发生肝癌，子宫内膜癌，结肠癌和皮肤癌的风险有关。Wider补充说：“喝咖啡也会延长寿命。
她并不是唯一一个不会为此感到惊慌的人。“在过去的30年里，只要我一直在实践中，一直有高调的报道称咖啡与癌症有关，”卫理公会肝脏疾病与移植中心医学主任医师，医学博士Joseph Galati说。休斯顿医院和即将出版的书“ 吃自己生病”的作者。但研究从未证实过这一点，“有更多证据表明咖啡确实对你的健康有益，”他说。“最新的结果是又一次企图诋毁咖啡，并不恰当地警告喝咖啡的公众，”加拉蒂说。
Galati说，人们需要以“绝对不能在人类身上消耗”的剂量饮用咖啡，以达到潜在危险程度的丙烯酰胺。
最终，它似乎不像你每天喝一杯咖啡会杀死你。唷。
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