“究竟什么比沙发，书本和一杯咖啡更豪华？” 维多利亚作家安东尼特罗洛普在1855年的小说“守望者”中写道。

无论是什么吸引人们喝咖啡 - 无论是味道和香气还是作为兴奋剂的效果 - 不可否认的是，这是世界上最受欢迎的饮料之一。

在美国，咖啡饮用量甚至呈上升趋势。统计报告显示，仅在2018/2019财政年度，美国人就消费了近2650万袋60公斤的咖啡。

根据同一报告，这比上一财年的消费量要多得多。

其他统计数据显示，2018年，几乎一半的年轻人（18-24岁）报告饮用咖啡，约四分之三的老年人报告相同

 

最近的许多研究表明，除了提高注意力和生产力之外，喝咖啡还可以带来许多好处。事实上，研究人员认为，咖啡可以帮助维持大脑健康，有助于延长人的寿命，甚至减缓前列腺癌的发生。

然而，与任何食物或饮料一样 - 即使是最有营养和最健康的食物或饮料 - 我们可以消费多少咖啡也是有限的。

饮用太多咖啡不仅可以在短期内产生不良影响 - 过度情相化的一些症状是头痛，头晕和恶心 - 但持续摄入过多的饮料会增加患者患心血管疾病的风险。

心脏“多少”多少钱？这是南澳大利亚大学阿德莱德分校的科学家们在他们的新研究中回答的问题，其研究结果现在出现在“美国临床营养学杂志”上。

研究人员确定“引爆点”

研究人员在之前的研究基础上进一步研究表明，具有CYP1A2基因特异性变异的人，其在咖啡因代谢中发挥关键作用，不能有效地代谢这种物质。这可以使他们在发展中的风险增加血压高（高血压）和心血管疾病。

在这项新的研究中，研究人员想要确定咖啡会增加多少人的心血管风险。

 

为了找到答案，他们分析了347,077名37-73岁人群的数据，其中8,368人诊断出心血管疾病。科学家们通过英国生物银行获取了这些数据。

“全世界每天估计有30亿杯咖啡，”研究报告的共同作者ElinaHyppönen教授解释道。出于这个原因，她解释说，“[k]现在限制什么对你有益，什么不对你有用。”

“与许多事情一样，”她警告说，“这一切都与节制有关;过度放纵，你的健康将为此付出代价。”

在他们的分析中，科学家们研究了参与者每天喝多少咖啡，他们是否有导致咖啡因代谢缓慢的遗传变异，以及他们发生心血管疾病的可能性。

 

他们发现，尽管没有特定CYP1A2基因变异体的人能够比那些携带咖啡因的咖啡因加工咖啡因快4倍，但这似乎并没有显着影响他们的心血管风险。但是，他们每天消耗的咖啡量确实如此。

事实上，所有经常每天喝六杯或更多杯咖啡的人 - 科学家们认为一杯含有约75毫克的咖啡因 - 心血管疾病风险略有增加。

“大多数人会同意，如果你喝了很多咖啡，你可能会感到紧张，烦躁或甚至[恶心] - 这是因为咖啡因可以帮助你的身体更快更努力地工作，但这也可能表明你可能有Hyppönen教授说：“暂时达到你的极限。”

“我们也知道心血管疾病的风险随着高血压而增加，这是咖啡因摄入过量的已知后果，”她指出。

“为了保持健康的心脏和健康的血压，人们必须将咖啡限制在每天少于6杯 - 根据我们的数据，六是咖啡因开始对心血管风险产生负面影响的转折点。”

ElinaHyppönen教授