夜光食品含有茄碱，一些人认为这种化学物质可能会加剧关节炎的疼痛或炎症。该关节炎基金会说，这是不正确的。但是，如果一个人感觉某些食物引发了他们的关节炎症状，包括夜间症状，他们应该避免这些食物。

在本文中，我们讨论茄形蔬菜可能对炎症和关节炎症状，茄果的健康益处以及其他哪些食物可能具有抗炎作用。
 

什么是茄子蔬菜？

茄属植物蔬菜是植物科茄科的一部分。有些物种是有毒的，包括颠茄植物，这也被称为致命的nightshade。其他物种通常由人类培育和食用。

我们常吃的常见茄果类蔬菜包括：

• 白土豆
• 番茄
• 茄子
• 柿子椒
• 辣椒
• 辣椒

夜蛾含有一种称为茄碱的生物碱，高浓度有毒。

在马铃薯中发现痕量的茄碱并且通常是安全的，尽管马铃薯植物和绿色马铃薯的叶子茎是有毒的，并且已经从吃绿色马铃薯报道了茄碱中毒。


 

茄形蔬菜会引起炎症吗？

有人认为，茄类蔬菜中含有的茄碱可能会引起炎症，或使与关节炎有关的炎症恶化。

虽然有些人在吃含茄碱的茄果时会报告症状加重，但没有研究支持茄碱对炎症或关节炎疼痛有直接影响。相反，这些症状可能是由于茄子家族对食物的敏感性引起或与其相关。

一个2010的研究表明，吃紫色或黄色的土豆可以，事实上，降低炎症反应和DNA损伤。这些物种含有高水平的抗氧化剂，包括类胡萝卜素，作者建议可以防止细胞损伤。

尽管如此，如果一个人认为他们可能对食物不耐受食物过敏或对食物过敏，他们可以将它们从饮食中除去，并记下对症状有任何影响。

如果一个人希望从饮食中消除茄果，那么他们可以用其他非茄果类蔬菜代替它们，例如：

• 红薯
• 山药
• 菜花
• 蘑菇

茄科的健康益处

某些茄子蔬菜可以成为营养素的最佳来源，包括维生素，蛋白质和纤维。

吃富含维生素和矿物质的各种饮食可以对人的健康产生强大的影响，并改善慢性疾病的症状，如类风湿性关节炎。

有营养的茄果酱包括以下内容：

茄子

茄子是许多饮食中使用的一种成分，包括地中海式饮食，并储存在大多数杂货店。

茄子是纤维，钾和维生素B-1，B-6和K 的良好来源。

番茄

西红柿是维生素和矿物质的绝佳来源，包括生物素，钾，铁和锌。它们还含有抗氧化番茄红素，可以改善炎症。

土豆

紫色，白色和黄色马铃薯都具有营养价值，包括纤维，维生素C和维生素B-6。

胡椒

甜椒是维生素A和C，钾和叶酸的重要来源。


 

消炎食物

根据关节炎基金会，没有特定的饮食习惯应该遵循类风湿关节炎，但有一些食物可以帮助控制炎症。许多这些食物都是在地中海饮食中找到的。

关节炎基金会推荐的抗炎食品包括：

• 油性鱼类：它们具有较高的Omega-3含量，可以减少炎症。良好的来源包括鲑鱼，金枪鱼和凤尾鱼。
• 五颜六色的水果和蔬菜：例子包括蓝莓，樱桃，羽衣甘蓝和西兰花，它们都含有抗氧化剂来支持免疫系统。
• 坚果和种子：这些包括核桃，松子和杏仁与单不饱和脂肪，这可能有助于炎症。橄榄油可以有类似的效果。
• 豆类：例如黑豆，斑豆和芸豆，其中含有抗炎和抗氧化化合物。

将这些食物结合到食谱和日常餐中很容易，可以通过网上和食谱中的各种食谱。

我对茄子蔬菜过敏吗？

如果一个人在吃完它们后不久就会出现以下症状，那么他们可能对一种或多种茄属蔬菜过敏。

• 荨麻疹或皮疹
• 呼吸急促
• 喘息
• 咳嗽
• 喉咙的松紧
• 皮肤苍白
• 过敏性反应

过敏反应是一种危及生命的反应和医疗紧急情况。

如果任何人在进食任何食物后出现过敏反应等严重过敏反应，应寻求紧急医疗护理，并使用EpiPen（如果有）。

 

结论

茄果类蔬菜是极好的营养来源，迄今为止还没有研究将它们专门与炎症或其他关节炎症状联系起来。

但是，也有一些人对夜蛾家族有过敏或食物过敏。消除这些食物可以帮助那些敏感的人从他们的症状中找到解脱。

如果一个人担心某种食物对健康的影响，他应该与营养师交谈。