更快的新陈代谢比较慢的新陈代谢更快地消耗卡路里，使得一个人增加体重的可能性降低。随着年龄的增长，一个人的新陈代谢自然会减慢。

一些维生素和矿物质可能有助于保持新陈代谢有效。虽然补充剂可以帮助，但整个食物是维生素和矿物质的最佳来源。

维持和促进身体功能（包括新陈代谢）和支持良好体重控制的五种最佳维生素和矿物质如下：
 

1. B族维生素

B族维生素在体内能量代谢中起着许多重要作用。B族维生素包括：
 

• B-12
• 生物素
• 叶酸
• B-6
• 泛酸或B-5
• 烟酸或B-3
• 核黄素或B-2
• 硫胺素或B-1

其中一种B族维生素缺乏会影响其他B族维生素，这会破坏人体的新陈代谢。
 

• B-12 对蛋白质和脂肪的新陈代谢至关重要。它需要B-6和叶酸才能正常工作。
• B-6还有助于代谢蛋白质。
• 硫胺素有助于身体代谢脂肪，蛋白质和碳水化合物。

处理脂肪，蛋白质和碳水化合物的能力至关重要。健康的新陈代谢确保身体将这些营养素用于能量，而不是将它们储存为脂肪。

人们必须经常食用含有B族维生素的食物，以满足他们的日常需求。

含有B族维生素的食物的良好选择包括：
 

• 瘦肉和海鲜
• 全麦，包括大麦和糙米
• 乳制品
• 蛋
• 一些水果，如香蕉，苹果，葡萄和西瓜
• 坚果和种子
• 一些蔬菜，包括菠菜，土豆和南瓜

B-12仅存在于动物产品中，这意味着素食者和素食主义者可能难以摄入足够的维生素。

除乳制品外，以下食品可能含有B-12：
 

• 强化植物乳
• 营养酵母
• 强化早餐谷物
• 肉类替代品
• 一些点差，如Marmite

2.维生素D.

两项研究着眼于老年妇女和儿童的维生素D和体重。两人都发现脂肪含量较高的参与者维生素D水平低于脂肪含量较低的参与者。

研究人员目前不确定低维生素D是否会导致肥胖，反之亦然。饮食，血糖控制和户外活动时间都可能对一个人的体重起作用。

研究表明，维生素d可以帮助控制血糖，改善胰岛素抵抗在人与糖尿病。

与其他必需维生素不同，人们可以从阳光中摄取维生素D. 安全暴露在阳光下是补充维生素D的最快方法。

含有维生素D的食物包括：
 

• 蛋黄
• 富含脂肪的鱼类，如鲑鱼，鲭鱼和沙丁鱼
• 鱼肝油
• 牛肝
• 强化乳制品
• 强化植物乳
• 强化早餐谷物
• 某些类型的蘑菇

如果一个人超重，单独补充维生素可能无法改善体重。减肥也必须来自生活方式的改变。

尽管如此，2016年的一项研究发现，患有2型糖尿病的绝经后妇女，吃维生素D强化酸奶，可以改善血糖水平，减少炎症。他们也经历减少腰围尺寸。

一项较早的研究发现，服用钙和添加维生素D可以略微降低绝经后妇女体重增加的风险。
 

3.钙

继上述研究之后，新兴研究进一步表明钙可能对健康的新陈代谢和血糖控制以及健康的骨骼至关重要。

2010年的一些研究表明，较高的钙摄入量与维生素D相结合可以帮助减少与饮食相关的体重。

2007年的一项较早的研究发现，高钙饮食可以增加2型糖尿病患者的体重。

然而，需要更近期的研究来确定这是否是一种有效的减肥策略。

虽然可以使用钙补充剂，但人们最好首先从食物中获取足够的钙。

高钙食物有：
 

• 牛奶
• 酸奶
• 强化谷物
• 强化橙汁
• 深绿色，绿叶蔬菜
• 种子
• 杏仁

铁

身体需要铁来促进健康的生长，发育和新陈代谢。铁对于正确的细胞功能和一些激素的产生也是至关重要的。

铁对于携带红细胞中的氧气至关重要。红细胞携带氧气进出体内的肌肉和组织。

如果一个人的铁水平低，他们可能不会向他们的肌肉输送足够的氧气。氧气含量低的肌肉不能燃烧脂肪作为燃料。低铁还会干扰身体的最佳新陈代谢。

铁的来源包括：
 

• 肉
• 豆
• 强化谷物
• 糙米
• 坚果
• 深绿色，绿叶蔬菜
• 豆腐和大豆

虽然铁是至关重要的，但在高剂量食用时它也是有毒的。因此，人们应该在服用补充剂之前与医生或营养师讨论他们是否患有缺铁症。

5.镁

没有镁，就不会发生在体内产生能量的化学反应。这种依赖性意味着镁对新陈代谢和能量产生至关重要。

镁有多种食物可供选择，包括：
 

• 坚果和种子
• 豆
• 菠菜
• 香蕉
• 鲑鱼和大比目鱼
• 全谷类
• 土豆

人们也可以服用镁补充剂，但应该先咨询医生，因为它们可能对患有某些潜在健康状况的人产生不良影响。
 

结论

任何想要服用新的维生素或矿物质补充剂以促进新陈代谢和减肥的人都应该先咨询医生。

服用这些维生素和矿物质不一定能改善新陈代谢。然而，如果它们存在，它们将有助于确保足够的营养和纠正缺陷，这可能有助于防止无意中增加体重和维持健康的新陈代谢。

一些补充剂可能会导致高剂量的不良反应，使健康状况恶化，或与人的药物相互作用已经开始服用。

消耗更多促进新陈代谢的维生素和矿物质的最安全的方法是吃健康，均衡的饮食，多样化和营养。