相反，重点应放在具有足量蔬菜，水果，全谷物，豆类，坚果，种子，低脂乳制品和植物油的“健康[吃]模式”上，同时限制红肉，糖的消费。 - 加糖饮料和糖果。

这是美国心脏协会新的科学声明的主要信息，他们现在发表在“ 循环 ”杂志上。
 

该声明包括一项研究的回顾，该研究调查了消费“各种食物”与肥胖，饮食和饮食质量之间的联系。
 

美国和其他地方的公共卫生机构长期以来一直倡导“膳食多样性” - 或“吃各种食物” - 作为确保充足营养和降低“重大慢性病”风险的一种方式。

 

'对膳食多样性的一点共识'

然而，作者指出，对于饮食多样性的含义，以及它是否是一个健康的目标以及如何衡量这一点，存在“很少的共识”。

此外，随着时间的推移随着人们的研究最近发表的证据表明，“更大的膳食多样性”与不太理想的饮食模式有关，“这可能与成年人群体重增加和肥胖有关”。

 

例如，这种模式的特征在于精制谷物，加工食品和含糖饮料的消耗量较高，而水果，蔬菜，鱼和其他“最低限度加工的食品”往往消耗较少。
 

为进一步调查，作者回顾并分析了2000 - 2017年发表的关于该主题的科学论文。

这项工作表明，关于膳食多样性的哪些方面可以帮助和阻碍健康体重的信息不足。

他们还发现有证据表明含有“更多种类的食物选择”的膳食可能不那么令人满意。这会促进过度进食，因为人们吃得比他们需要的多吃饱。

有一些但不是很多的证据表明，“更大的膳食多样性”也可能与成年人消耗更多卡路里，增加体重和采用“不良饮食模式”有关。

 

'选择健康食品的范围'

因此，研究小组的结论是，不应该“吃各种食物”，而应强调：“摄入足够的植物性食物，蛋白质来源，低脂乳制品，植物油和坚果，限制甜食，糖的摄入量“加糖饮料和红肉”，作者写道。

声明的主要作者Marcia C. de Oliveira Otto博士说，选择并坚持“一系列符合个人品味或预算的健康食品”可能是保持健康体重的更好方法。
 

她建议，这将比选择更多种类的食物更有效，这些食物可能包括甜甜圈，薯条，薯条和芝士汉堡等较少的健康食品，即使适量也是如此。
 

奥托博士是休斯顿德克萨斯大学健康科学中心的流行病学，人类遗传学和环境科学助理教授。

她和她的同事们提出了停止高血压（DASH）饮食的饮食方法作为健康饮食模式的一个很好的例子。

 

DASH饮食

DASH饮食被描述为“灵活的饮食计划”，建议“ 每日和每周营养目标 ”，而不是吃特殊食物。

例如，对于每天2,000卡路里的饮食计划，DASH饮食建议：
 

• 每日六到八粒谷物

• 6份或更少份的肉类，鱼类和家禽

• 四到五份蔬菜

• 四到五份水果

• 两到三份无脂或低脂乳制品

• 两到三份油脂

• 2,300毫克的钠 - 甚至更好，1,500毫克

• 每周四到五份干豆，豌豆，坚果和种子

• 每周不超过五份甜食

“多吃多样化饮食可能与多吃健康食物和不健康食物有关。综合来看，这种饮食习惯可能导致食物消耗和肥胖增加。”

Marcia C. de Oliveira Otto博士