饮食需要纪律，人们在不沉迷于“欺骗日”的情况下跟随它们并不总是容易的。有一天长期可能没有太大的影响，但加拿大奥肯那根大学（UBCO）最近的一项研究发现，当谈到酮饮食时，单剂量的碳水化合物可能会有危险副作用。

酮症饮食旨在为身体提供更多来自蛋白质和脂肪的卡路里，更少来自碳水化合物。比率取决于个体的体重和活动水平，但它们通常保持在以下范围内：来自脂肪的60-75％的卡路里，来自蛋白质的15-30％的卡路里，以及来自碳水化合物的5-10％的卡路里。

当身体每天接受少于50克的碳水化合物时，它将耗尽其首选的燃料来源 - 葡萄糖 - 这将在饮食开始后3至4天发生。此时，身体将开始分解蛋白质和脂肪以获得能量。这种代谢过程称为酮症。

Keto饮食减肥和糖尿病

人们经常使用酮饮食减肥，但这种方法也可以帮助管理某些健康状况，包括糖尿病。研究表明，酮饮食可能有助于控制饥饿和减轻体重，并可能降低糖尿病患者的血糖水平。

最近研究的高级作者，UBCO健康与运动科学学院的副教授Jonathan Little说：“生酮或酮 - 饮食已经成为减肥或控制2型糖尿病等疾病的常见现象。”

很少解释在酮症期间，身体的化学变化。身体开始积极地燃烧其脂肪储存以获得能量的过程可导致显着的体重减轻和疾病症状的改善，例如2型糖尿病。
 

一剂葡萄糖的影响

人们常常沉迷于“欺骗日”，因此UCBO的研究人员想知道当人们向身体重新引入一剂葡萄糖时会发生什么。该研究正在寻找炎症反应或降低对血糖的耐受性。

研究第一作者，Cody Durrer说：“由于葡萄糖耐量受损和血糖水平升高与心血管疾病风险增加有关，因此研究糖受损后血管中发生的情况是有意义的。”和UBCO的博士生。

 

九名健康的年轻男性参加了这项研究，该研究发表在“ 营养素 ”杂志上。研究人员要求他们遵循与脂肪饮食相似的7天高脂肪，低碳水化合物饮食，包括70％的脂肪，10％的碳水化合物和20％的蛋白质。他们还必须在饮食前后饮用75克葡萄糖饮料。

然而，炎症和血糖问题不是研究人员发现的。

“我们发现的是血液中的生物标记，表明血管壁被葡萄糖的突然飙升所破坏，”Durrer继续道。

结果令人震惊，因为即使参与者都是年轻男性，服用葡萄糖饮料后血管的状况与心血管健康状况较差的人更为相似。

 

很少有人解释说，对血管的损害是由于身体自身对血糖水平峰值的代谢反应，这可能导致血管细胞死亡。

研究人员告诫说，该研究仅包括9人，需要做更多的工作来验证结果。然而，资深作者建议，它仍然指出令人担忧的问题。

“我担心的是，许多正在进行酮症饮食的人 - 无论是减肥，治疗2型糖尿病还是其他一些健康原因 - 如果他们突然爆发血管，可能会对血管产生一些积极影响。葡萄糖，“小结论。

考虑到“作弊日”，这些研究结果应该让那些关于酮饮食的人停下来。

数据表明酮症饮食不是人们应该每周做6天并且休息一天的事情。这种考虑对于心血管疾病风险较高的人尤为重要。