研究：避免吃肉来避免结肠炎
时间：2017-12-29 12:37:37 （次浏览 ）
一项英国的研究显示，高肉类，含硫量高的食物和酒精饮食与溃疡性结肠炎的复发风险增加有关。
溃疡性结肠炎是一种在大肠内膜引起炎症和溃疡的疾病。使人虚弱的疾病可以引起血性腹泻和疼痛的频繁发作，并可导致结肠癌。虽然原因尚不清楚，但许多研究表明，饮食因素，尤其是乳制品含量高，纤维含量低的饮食可能会引起疾病的发作。
有力的证据表明，含硫食品与疾病的复发有关。
现在对183位英国人进行的一项研究，他们都患有溃疡性结肠炎，并得到缓解，他们仔细研究了哪些食物可能引发症状。
参加者进行为期一年的研究。他们的平均年龄是51岁。
英国纽卡斯尔大学的研究人员Sarah Jowett及其同事利用食物频率问卷调查了参与者的食物和他们所吃的部分。
食物发现
在研究期间，52％有结肠炎复发。
肉（特别是红肉和加工肉），蛋白质和酒精与复发风险增加有关。
据新闻稿介绍，主要肉食者每天食用肉类100克或以上，而肉食性最少的参与者每天食用50克肉类。
肉的类型很重要。吃最红肉和加工肉的人比那些吃最少的人多5倍。
酒精消费也很重要。喝酒最多的参与者复发的可能性是那些喝酒最少的参与者的2.5倍。
喝酒最多的人每天喝两杯葡萄酒的几率比每天喝一杯葡萄酒的人多出三倍。一小杯酒含有约4盎司。
揭穿神话
这项研究没有发现有关饮食和结肠炎复发风险的两个常见信念的基础。
首先，牛奶和奶制品与复发风险增加无关。
另外，研究人员没有看到膳食纤维摄入量增加的保护作用。
硫的作用
硫磺可能是此事的核心。
研究人员在10月刊Gut杂志上写道：“大量硫和硫酸盐的消耗也与复发风险增加有关。
一些高蛋白食物，包括红肉和加工肉，含有丰富的硫。许多酒精饮料含有硫酸盐作为添加剂。
研究人员说，含硫量高的食物会产生硫化氢，损害肠道内层。
总体而言，之前的结肠炎活动是比饮食更重要的结肠炎缓解预测指标。过去不能改变，但是如果专家能够识别风险较低的食物，病人可以吃东西来减少他们的复发风险。
但研究人员说，首先，需要做更多的工作。
| 新闻评论（共有 0 条评论） |