什么是汞？

汞是环境中自然存在的一种金属。诸如农业，燃煤以及在制造业中使用汞等人类活动会增加通过空气，水和土壤的汞循环。在水中，汞会改变形式，变成甲基汞。鱼吸收这种汞。当你吃含汞的鱼时，你吸收了汞，在高水平时它可能是有害的。随着时间的推移，水银会留在尿液，粪便和母乳中。

你需要避免在鱼类中发现汞？

对于大多数人来说，食用鱼类和贝类所吸收的汞含量并不是健康问题。总的来说，鱼和贝类是健康的食物。它们含有高质量的蛋白质和其他必需营养素，饱和脂肪含量低，并含有一种必需脂肪酸 ω-3脂肪酸。一个均衡的饮食，包括鱼类和贝类可以促进心脏健康和孩子的生长发育。

几乎所有的鱼和贝类都含有痕量的汞。但有些含有高水平。吃大量的这些鱼和贝类可能会导致人体中汞含量过高。在胎儿或幼儿中，这会损害大脑和神经（神经系统）。

由于鱼类中含有汞，美国食品和药物管理局（FDA）和美国环境保护局（EPA）建议下列人员避免食用含汞量高的鱼类和食用含汞量较低的鱼类和贝类：

可能怀孕的妇女

孕妇

护理的母亲

小孩子

如果您担心您的或您孩子的汞含量，请咨询您的医生或当地卫生部门进行检测。

你应该如何改变你的饮食习惯，以减少你在鱼类中的汞暴露？

FDA和EPA建议妇女谁可能怀孕，孕妇，哺乳期妇女，幼儿：1，2

不要吃鲨鱼，旗鱼，鲭鱼或瓦片鱼，因为这些都含有高水平的汞。

每周吃12盎司（340克）的各种鱼类和贝类，汞含量较低。

五种汞含量最低的鱼类是虾，金枪鱼罐头，三文鱼，鳕鱼和鲶鱼。

另一种常见的鱼，长鳍金枪鱼（“白”）金枪鱼比罐装金枪鱼含有更多的汞。所以在选择两餐鱼和贝类时，可以每周吃6盎司（170克）的长鳍金枪鱼（平均一餐）。

查看当地有关当地湖泊，河流和沿海地区家庭和朋友捕获的鱼类安全的忠告。如果没有建议，每周吃6盎司（170克）的鱼（平均一餐），但是在那一周内不要吃任何其他的鱼。

一个不打算怀孕的女人应该担心吗？

随着时间的推移，汞在你的血液中积聚，慢慢地通过尿液，粪便和母乳离开身体。如果你吃了很多含汞量高的鱼，你停止吃鱼之后可能需要一年的时间才能使汞含量下降。如果您决定怀孕或者如果您有意外的怀孕，您可能含有高水平的汞。虽然汞含量升高通常不会造成严重的健康问题，但可能会影响发育中的胎儿。如果你是生育年龄的人，当你吃鱼的时候，请遵循上面的指导方针。