当您被诊断出患有糖尿病时，您首先关心的问题之一可能是您将如何监测您的 碳水化合物 摄入量。所以你想到了土豆、面包、意大利面，甚至水果。但实际上，每个2 型糖尿病患者都应该注意另一种营养素：钠。

根据MedlinePlus的说法，人体确实需要钠，因为它是一种必需的电解质，这种矿物质可以调节身体的体液平衡并有助于确保适当的肌肉和神经功能。根据2020 年 7 月发表在《美国高血压杂志》上的一篇文章，问题是 89% 的成年人摄入过多。疾病控制和预防中心 (CDC)指出，当钠排泄水平升高时，患高血压的风险增加，患心脏病的机会也会增加。

糖尿病和心脏病：了解您的风险

将糖尿病和心脏病联系起来的统计数据  足以让任何人重新考虑他们对酱油的使用。根据 美国心脏协会 (AHA) 的数据，与未患糖尿病的成年人相比，患有糖尿病的成年人死于心脏病的可能性高达两倍。这可能是因为 2 型糖尿病患者可能具有某些使他们更容易患心血管疾病的风险因素，例如高血压、高 LDL  （“坏”）胆固醇、超重和久坐不动的生活方式。

研究支持这一点。根据之前的研究，与钠摄入量最低的人相比，摄入钠量最高的 2 型糖尿病患者患心血管疾病的风险增加了 200% 以上。作者得出结论，限制盐分对预防糖尿病并发症大有帮助 。

当您患有 2 型糖尿病时，吃多少盐是安全的？

盐和钠似乎是一回事，但事实并非如此。钠是指天然元素，是一种矿物质。另一方面，根据美国心脏协会的数据，盐按重量计含有 40% 的钠。不过，您可以考虑降低盐分或钠含量；两者都会对你有益。

美国心脏协会指出，减少摄入的钠可能是降低患高血压和心脏病风险的重要因素。

根据营养、代谢和心血管杂志随机对照试验的荟萃分析，研究还发现，限制钠盐摄入可显着降低收缩压（第一个数字）约 5.5 分，使舒张压（最低数字）降低 1.6 分。2021 年 6 月的疾病。在 美国糖尿病协会 推荐糖尿病人限制他们的钠摄入量2300毫克（mg），这是每天食盐1茶匙（茶匙），但糖尿病人只有7％符合这些准则，根据一项研究营养2020 年 6 月的糖尿病。
 

也就是说，一些专家建议进一步降低它。“糖尿病患者应该努力每天仅摄入 1,500 毫克钠，”或 1/4 茶匙盐，Lori Zanini，RD，CDCES 说，他是加州达纳角的《吃你所爱的糖尿病食谱》的作者 。由于建议因人而异，请咨询您的医生以找出最适合您的限制。

当您已经如此专注于确保 每顿饭或零食摄入适量的碳水化合物时，似乎很难考虑钠 。有更多要跟踪的内容，它可能会让您陷入循环，但它完全可行，而且最重要的是，这是值得的。“我向我的客户提供的鼓励是，所有人都可以从这种饮食方式中受益，无论您是否患有糖尿病。这只是一个健康的饮食计划，”Zanini 说。虽然关于健康成年人是否应该监测钠摄入量存在一些争议，但这对糖尿病患者至关重要。

第一大盐源不是来自你的盐罐：它是在餐馆等外面就餐。事实上，根据2017 年 5 月发表在《循环》杂志上的一项 研究 ，餐厅和加工食品中发现了 70% 的钠摄入量 。“最好的建议是在家里多吃。在家准备饭菜并限制每周外出就餐的次数将大大减少钠的摄入量，”扎尼尼说。“我喜欢说，'如果它装在袋子、盒子里或通过窗户进来，很有可能会在食物中添加大量的盐，'”她补充道。

6 种偷偷摸摸的钠源

如果您还不是一名钠侦探，一开始购买低盐食品可能会很困难，但是在前几次访问比较标签之后，这将是轻而易举的。尽管如此，钠仍然可以隐藏在一些令人惊讶的地方，例如：

1. 玛丽娜酱 

根据美国农业部 (USDA) 的数据，一份可能含有超过 500 毫克的钠，而您摄入的钠可能远不止这些。Zanini 建议在家自己做，把新鲜的西红柿煮成酱汁；你甚至可以去掉盐或使用少于食谱建议的盐。

2. 包装燕麦片 

据美国农业部称，调味燕麦片是一种令人震惊的来源，其中含有约 200 毫克的钠。不要购买这些包装，而是在家里自己制作燕麦片，自己用水果或坚果调味。

3. 某些调味品 

虽然它们为野餐的最爱增添了一丝味道，但芥末和番茄酱实际上可能是盐弹。你不一定需要在家里制作这些，但 Zanini 建议比较品牌的营养标签，找到每 1 茶匙含有少于 100 毫克钠的品牌。“除此之外的任何事情都可以迅速加起来，”她说。

4. 面包 

对不起，三明治。根据疾病预防控制中心的说法，这是我们饮食中钠的主要来源之一 。这是另一个比较标签非常重要的地方，因为品牌差异很大。还可以考虑吃面朝天的萨米来消除一片面包，或者用生菜卷甚至红薯吐司之类的东西完全代替面包。Zanini 建议，在购买面包时，请选择每片钠含量低于 200 毫克的面包。

5. 鸡肉 

另一个潜在的令人震惊的是，家禽也是 钠的 主要来源。可以通过混合水和盐来增强它的丰满度。在美国农业部的数据中 ，3.5 盎司 (oz) 的强化黑肉鸡肉与非强化鸡肉相比，钠含量明显更高。这是您想要阅读标签的另一种情况。如果成分中列出了诸如“鸡汤和海盐”之类的内容，那说明这只鸟已经被强化了。

6. 奶酪 

美国农业部指出，一片 1 盎司的切达干酪可能提供超过 150 毫克的钠。好消息：奶酪的类型可以产生很大的不同。过去的研究 得出结论，加工过的奶酪，如美国奶酪和串奶酪，是最咸的。根据美国农业部的数据，瑞士是低盐方面的大赢家之一，每 1 盎司切片仅含 53 毫克。根据之前的另一项研究，还发现马苏里拉奶酪的盐分含量较低。要点：追求新鲜！