心血管疾病影响全球许多人的福祉。仅在美国，就有大约8400万人患有某种类型的心血管问题。

据世界卫生组织（WHO）称，心血管疾病是“ 全球死亡的首要原因 ”，降低心血管风险的一个关键策略是鼓励人们遵循健康饮食。

在照顾心脏和血管健康方面，大量的水果和蔬菜应该是主食，因为这些食物充满了必需的营养素。

然而，一些特定的水果和蔬菜可能有助于防止心血管疾病。这就是“ 食品科学与营养评论 ”期刊发表的新系统评价的作者所得出的结论。

研究人员 - 位于英国泰恩河畔纽卡斯尔的诺桑比亚大学 - 专注于研究花青素的有益特性，花青素是天然色素，可以使许多水果和蔬菜呈现红色，紫色或蓝色。

某些类型的花青素含量高的水果包括巴西莓，黑莓，覆盆子，蓝莓，一些樱桃和一些葡萄。茄子，一些甘薯和红甘蓝也含有这种色素。

花青素也是一类黄酮类化合物，它们是天然抗氧化剂，在细胞水平起作用并对细胞变性具有保护作用。
 

心血管疾病风险显着降低

研究人员确定并分析了19项前瞻性队列研究，研究花青素对心脏健康和循环系统的影响。

总的来说，这些研究提供了来自美国，欧洲和澳大利亚的超过602,000名个体的数据，他们的作者对参与者进行了4至41年的监测。

在新的评论中，该团队重点关注饮食中花青素的摄入量与心脏病和心血管事件的发生率的比较，包括中风，心脏病和心脏病相关原因引起的死亡。

 

他们发现，与饲养花青素来源最少的同龄人相比，花青素摄入量最高的人患冠心病的风险降低9％，心脏病死亡风险降低8％。
 

“我们的分析是对饮食花青素摄入量与心血管疾病风险之间关系的最大，最全面的评估，”研究报告的共同作者，诺桑比亚大学体育运动与康复系的Glyn Howatson教授说。

 

“近年来有证据表明这些天然植物化合物对促进心血管健康特别有价值，”他补充道。

然而，研究人员还警告说，花青素似乎提供的益处可能不适用于人群。这是因为，当科学家尝试根据位置区分色素和心血管风险之间的联系时，他们注意到这种关联对于美国的群体来说仍然很重要。

因此，研究人员提出，在北美饮食习惯的背景下，花青素可能与心血管健康特别相关。

作者还透露，这篇评论得到了樱桃营销研究所的资助，这是一家由美国酸樱桃种植者和加工商资助的非营利组织。