决明子的功效与作用及食用方法
时间：2018-02-12 09:07:12 （次浏览 ）
适宜人群：
一般人群均可食用决明子。
禁忌人群：
脾胃虚寒、体质虚弱、大便溏泄等病症患者切忌少食决明子。另外血压低者和孕妇也忌食决明子。
功效：
补血养血、补气益气、调理肠胃、增强记忆力、滋阴补阴、治疗便秘、开胃消食、明目、清热、抗衰老、减肥
简介
决明子出自《神农本草经》 陶弘景：决明，叶如茳芒，子形似马蹄，呼为马蹄决明。用决明子应捣碎。又有草决明，是萋蒿子，在下品中也。《纲目》：此马蹄决阴也，以明目之功而名，又有草决明、石决明，皆同功者。草决明即青葙子，陶氏所谓萋蒿是也。决明子有二种，一种马蹄决明，茎高三、四尺，叶大于苜蓿而本小末茤，昼开夜合，两两相帖。秋开 淡黄花，五出。结角如初生细豇豆，长五、六寸，角中子数十粒，参差相连，状如马蹄，青绿色，入眼目药最良。一种茳芒决明。二种皆可作酒曲，俗呼为独占缸。 但茳芒嫩苗及花与角子皆可瀹茹及点茶食，而马蹄决明苗角皆韧苦，不可食也。
基本信息
1.决明子可清热明目
决明子可以清热明目，用于目赤涩痛，羞明多泪，头痛眩晕，目暗不明。
2.决明子可润肠通便
决明子可以润肠通便，用于大便秘结，习惯性便秘。
以上要决明子泡水喝，才能体现决明子泡水喝的功效。
选购技巧
决明子以颗粒饱满、色绿棕者为佳。
保存秘诀
决明子请置于室内阴凉干燥处，避免儿童自行拿取。
烹调方法
决明子：取原药材，除去杂质，洗净，干燥。用时捣碎。
炒决明子：取净决明子，置预热炒制容器内，用文火加热，炒至微有爆裂声，微鼓起，内部黄色，并逸出香气时，取出晾凉。用时捣碎。
食用方法
决明子用量为9到15克。
必须用炒熟的决明子才能冲泡茶。
决明子不宜长期服用，否则会引起肠道病变。
搭配宜忌
宜：
决明子泡水喝的功效：
杞菊决明子茶
原料：枸杞子10克，菊花3克，决明子20克。
功效：清肝泻火，养阴明目，降压降脂。用于肝火阳亢型脑卒中后遗症，症见肢体麻木瘫痪，头晕目眩，头重脚轻，面部烘热，烦躁易怒，血压增高，舌质偏红，苔黄，脉弦。
菊楂决明茶
原料：洁净菊花10克、生山楂片10克、决明子5克、方糖25克，
功效：本品适用于更年期综合症的肝肾阴虚，肝肠上亢的患者，凡具有头晕、头痛者，烦躁易怒，或高血压所致头晕目眩，失眠多梦者。
菊花决明子粥
原料：菊花10克，决明子10—15克，粳米50克，冰糖适量。
功效：清肝明目，降压通便。适用于高血压、高血脂症，以及习惯性便秘等。
桃仁决明蜜茶
原料：桃仁10克加草决明子12克。
功效：能活血降压、清肝益肾，适用于高血压、脑血栓形成有热象者服用。
决明子蜂蜜饮
原料：炒决明子10～15克，蜂蜜20～30克。
功效：具有润肠通便之功，治疗前列腺增生兼习惯性便秘者。
决明子茶
功效：能降压降脂，润肠通便。 决明子茶治疗眩晕20例疗效观察
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