藜麦是一种小而圆的类似谷物的食物，实际上属于水果族。由于其外观，许多营养学家将藜麦描述为假谷物。它通常被称为超级食物，因为它富含蛋白质。

虽然藜麦过敏症相对罕见，但识别过敏反应症状并采取适当措施很重要。

藜麦过敏的症状

根据美国过敏，哮喘和免疫学学院的统计，食物过敏影响全国4-6％的儿童和4％的成年人。

如果一个人与藜接触后有严重的过敏反应，症状通常会立即发生。

对藜麦严重过敏的症状可能包括：

• 呼吸困难
• 在降低血压
• 快速的心率

这些症状可以表明一个人有过敏反应，这是一个医疗紧急情况。立即联系紧急服务，或要求其他人。

有些人经历的反应不那么严重。他们的症状可能包括：

• 咳嗽
• 吞咽困难
• 一个沙哑的喉咙
• 喉咙有紧绷的感觉
• 胃痉挛
• 舌头肿胀
• 呕吐
• 喘息

美国过敏，哮喘和免疫学院报告说，大多数人在消费2小时内出现食物过敏症状。在某些情况下，症状会延迟4-6小时或更长时间。

过敏可能随着年龄增长而发展。过去没有问题的人可能会突然注意到食物过敏后的反应。

藜麦有什么替代品？


大麦是藜麦的健康替代品。

 

藜通常被加入到食物中，如沙拉，黑豆汉堡，肉饭和汤。此外，人们经常使用它作为大米或小麦的替代品。

类似的食物包括：

• 大麦
• 玉米
• 库斯库斯
• 燕麦
• 白饭
• 黑麦

人们常常用食谱中的米藜代替藜。在早餐中，钢切燕麦可以取代藜麦。

有没有链接到皂甙？

一个人可能不会对藜麦过敏，而是对其皂甙。这些是水果涂层中的化学物质。

皂甙具有蜡质纹理，可保护植物免受昆虫侵害。有些人对这些化学物质特别敏感，特别是在反复接触之后。

如果一个人有一个轻微的过敏，他们可能会受益于将藜浸泡在水中30分钟，然后在烹饪之前冲洗它。这可以帮助去除皂角苷并防止过敏反应。

大豆，鹰嘴豆，苋菜籽和豆类中也存在皂苷。
 

什么时候去看医生

藜麦过敏可能很严重。任何怀疑他们发生过敏反应的人应该立即寻求医疗帮助。

当症状轻微或中度时，一个人可以咨询医生，他们可能会将他们推荐给一位专家，即过敏专家或免疫学专家。他们可能会进行测试，以确定一个人是否真正对藜麦过敏，或者实际上是否经历了对更常见过敏原（如牛奶，鸡蛋或花生）的反应。

尽管藜麦是一种不太常见的过敏原，医生会在做出诊断之前考虑一个人的症状，反应的时机以及所有潜在的触发因素。

要避免的食物


阅读标签以避免含有藜麦的食物。

 

如果一个人对藜麦过敏，他们应该仔细检查食物标签。藜通常是沙拉中的一种成分，它通常用于帮助保持非肉类汉堡的一致性和口感。

对藜的敏感性可能表明一个人对类似食物，特别是苹果具有敏感性。甲2018回顾在杂志过敏和临床免疫学发现，藜敏感性在所测试的212个子女的灵敏度相关联的苹果。

对于食物过敏或敏感的人来说，了解可能导致问题的类似食物很重要。

结论

如果一个人怀疑他们有藜麦过敏，避免食物通常是防止反应的最有效方法。

具有过敏反应史的个体可能需要携带肾上腺素注射剂，其品牌名称为EpiPen。如果发生反应，使用注射器可以减少症状，直到获得专业医疗照顾。

对于温和过敏的人，在烹饪之前浸泡和冲洗藜麦可能是一个好主意。这可以帮助确定一个人是否对藜麦或其含有的皂甙过敏。

有过敏症的人可能仍然会享受一系列的藜麦替代品。