专家们已经知道，强调以植物为基础的动物性食物（如素食或纯素饮食）的饮食可以降低肥胖的风险。

然而，科学家们还不知道这些饮食需要严格遵守，以减少晚年过度肥胖或肥胖的风险。

美国疾病控制和预防中心（CDC）报告称，在美国，肥胖在中老年人中最高。

40-59岁的人中约40％和60岁及以上的成年人中有37％是肥胖的，而20-39岁的人中约为32％。
 

分析来自鹿特丹研究的数据

位于荷兰鹿特丹的伊拉斯姆斯大学医学中心的一个研究小组检查了作为鹿特丹研究一部分收集的长期健康信息。数据包括9641名平均年龄为62岁的成年人参加了这项正在进行的基于人群的研究。

特别是，研究人员对参与者的饮食，体重指数（BMI），腰围，体重与身高（脂肪质量指数）以及体脂百分比感兴趣。

 

该团队创建了一个评分系统，将参与者消费的植物性食物的数量与他们消费的动物性食物的数量进行比较。

在这个系统中，参与者获得了吃坚果，水果和蔬菜的积分，并且扣除了吃肉，乳制品和鱼的积分。所以，个人得分越高，他们越接近植物性饮食。

他们的研究成果最近在奥地利维也纳举行的欧洲肥胖大会上提出。
 

植物性饮食和BMI分数

该团队发现，指数得分最高的人在长期内更可能有更低的BMI。在考虑可能影响结果的因素（如总能量摄入量，体力活动水平和社会经济背景）之后，这种关联仍然成立。

该指数得分为10的参与者的平均BMI和脂肪量指数得分显着低于得分为0的参与者。较高的分数也与较低的腰围和较低的体脂百分比有关。

研究表明，这些协会在45-65岁的人比65岁以上的人强。

至关重要的是，研究人员解释说，参与者可以通过各种方式获得更高的分数，而不必完全变成纯素或素食。例如，每天将50克红肉换成200克蔬菜会给某人高分。

然而，需要记住的是，这些发现只能说明高基于植物的饮食和降低超重或肥胖可能性之间的联系。结果不证明因果关系。
 

“我们的研究表明，除了严格遵守素食或素食饮食之外，更多以植物为基础的动物饮食可能有助于预防中老年人群的超重/肥胖症。”

主要研究作者张樟玲

她继续说道，“换句话说，吃植物性饮食来预防肥胖并不需要彻底改变饮食习惯或彻底消除肉类或动物产品。”

“相反，”陈先生补充说，“可以通过多种方式实现，例如适量减少红肉消耗或多吃几种蔬菜，这就支持目前的建议，转向含有低量动物性食物的植物性食物的饮食。 “