补钙的食物有哪些,钙的健康益处和缺乏症


时间:2020-09-12 16:58:51  次浏览 )

 

钙是包括人类在内的所有生物的必需营养素。它是人体内最丰富的矿物质,对骨骼健康至关重要。

人类需要钙来建立和维持坚固的骨骼,并且人体99%的钙都存在于骨骼和牙齿中。保持大脑与身体其他部位之间的健康交流也很有必要。它在肌肉运动和心血管功能中起作用。

钙自然存在于许多食品中,食品制造商将其添加到某些产品中。也可以补充。

人们除了需要钙之外,还需要维生素D,因为这种维生素可以帮助人体吸收钙。维生素D来自鱼油,强化乳制品以及暴露在阳光下。

本文着眼于为什么人体需要钙,哪些食物富含钙,如果人体摄入不足,会发生什么,以及服用补品的利弊。

为什么我们需要钙

钙在体内起多种作用。其中包括:

骨骼健康

人体中大约99%的钙存在于骨骼和牙齿中。钙对于骨骼的发育,生长和维持至关重要。

随着儿童的成长,钙有助于骨骼的发育。人停止生长后,钙会继续帮助维持骨骼并减慢骨骼密度的丧失,这是衰老过程的自然组成部分。

已经经历了更年期的女性比男性或更年轻的人​​可能会损失更高的骨密度。他们患骨质疏松症的风险更高,医生可能建议您补充钙。

在此处了解有关骨质疏松症的更多信息。

肌肉收缩

钙有助于调节肌肉收缩。当神经刺激肌肉时,人体会释放钙。钙有助于肌肉中的蛋白质执行收缩功能。

当人体从肌肉中抽出钙时,肌肉将放松。

心血管系统

钙在血液凝固中起关键作用。凝血过程很复杂,并且有许多步骤。这些涉及多种化学物质,包括钙。

钙在肌肉功能中的作用包括维持心肌的作用。钙使血管周围的平滑肌松弛。各种研究表明,高钙摄入与降低血压之间可能存在联系。

维生素D对骨骼健康也是必不可少的,它可以帮助人体吸收钙。详细了解维生素D以及我们为什么需要它。

其他角色

钙是许多酶的辅助因子。没有钙,某些关键酶将无法有效发挥作用。

研究还表明,摄入足够的钙可导致:

  • 孕期出现高血压的风险较低
  • 降低年轻人的血压
  • 母亲在怀孕期间摄入足够钙的人的血压降低
  • 胆固醇值提高
  • 大肠腺瘤(一种非癌性肿瘤)的风险较低

在这里了解更多有关低钙水平的影响。

富含钙的食物

人们可以从多种食品和饮料中获取钙。

以下是很好的资源:

  • 酸奶
  • 牛奶
  • 强化乳制品替代品,例如豆浆
  • 沙丁鱼和鲑鱼
  • 起司
  • 豆腐
  • 绿叶蔬菜,例如西兰花,萝卜叶,豆瓣菜和羽衣甘蓝
  • 许多强化的早餐谷物
  • 强化果汁
  • 坚果和种子,尤其是杏仁,芝麻和嘉
  • 豆类和谷物
  • 玉米面和玉米饼

一些深绿色蔬菜(例如菠菜)含有钙。但是,它们也含有高含量的草酸。草酸降低人体对钙的吸收能力,根据研究。

我需要多少钱?

根据膳食补充剂办公室(ODS)的数据,人们需要以下钙含量:

  • 0-6个月:200毫克(mg)
  • 7-12个月:260毫克
  • 1-3年:700毫克
  • 4-8年:1,000毫克
  • 9-18岁:1300毫克
  • 19–50年:1,000毫克
  • 51-70岁:男性1,000毫克,女性1200毫克
  • 71岁以上:1200毫克

孕妇和哺乳期妇女需要1,000–1,300 mg,具体取决于年龄。

医生可能会为以下人群建议补充钙:

  • 开始更年期
  • 由于神经性厌食症或过度运动而停止经期
  • 有乳糖不耐症或对牛奶过敏
  • 遵循素食
钙缺乏症

以下情况或生活方式习惯可能导致钙水平低,也称为低血钾症:

  • 贪食症,厌食症和其他饮食失调症。
  • 汞暴露
  • 镁的过度消费
  • 长期使用泻药
  • 长时间使用某些药物,例如化学疗法或糖皮质激素
  • 用于金属暴露的螯合疗法
  • 缺乏甲状旁腺激素
  • 摄入大量蛋白质或钠的人可能会排泄钙。
  • 一些癌症
  • 高消耗咖啡因,苏打水或酒精
  • 一些疾病,例如腹腔疾病,炎性肠病,克罗恩氏病和其他一些消化系统疾病
  • 一些外科手术,包括切除胃
  • 肾功能衰竭
  • 胰腺炎
  • 维生素D缺乏症
  • 磷酸盐缺乏症

身体消除了汗液,尿液和粪便中的钙。鼓励这些功能的食物和活动可能会降低体内钙的含量。

钙补充剂

医生可能会为钙缺乏症的人推荐钙补充剂。

使用钙补充剂的人应:

  • 首先咨询他们的医生是否需要补充剂
  • 遵循医生推荐的剂量
  • 随食物一起服用补充剂,以达到最佳吸收并最大程度地减少不良影响
  • 间隔服用补充剂,通常每天两次或三次

根据ODS,美国约43%的成年人服用钙补充剂,其中包括70%的老年女性。服用补品平均每天可增加每日钙摄入量约300毫克。

许多钙补充剂也含有维生素D。维生素D促进体内蛋白质的合成,并帮助人体吸收钙。镁还可以增强骨骼,钙补充剂也可能含有镁。

补品类型

有不同类型的补品。医生可以推荐最佳选择。这将取决于个人的需求和喜好,他们的医疗状况以及是否服用任何药物。

元素钙是纯净的矿物质,但其天然形式的钙与其他化合物同时存在。

补品可能包含不同比例的钙化合物和元素钙。例如:

碳酸钙:其中包含40%的元素钙。这种类型是普遍可用的,并且相对便宜和方便。人应该随食物一起服用,因为胃酸有助于人体吸收。

乳酸钙:包含13%的元素钙。

葡萄糖酸钙:含有9%的元素钙。

柠檬酸钙:包含21%的元素钙。一个人可以吃或不吃食物。它对患有炎症性肠病,胃酸缺乏症和某些吸收障碍的人有用。

补品的风险

研究发现有关补充剂使用的优缺点的证据相互矛盾。

大多数专家都认为,从天然食物中获取营养成分会更好,尽管有时无法通过这种方式获取足够的营养。

但是,一些研究表明,补充钙可能是有害的。

副作用

有些人在使用钙补充剂时会报告胃肠道症状,例如腹胀,便秘,气体或这三者的结合。

柠檬酸钙通常比碳酸钙具有越来越少的副作用。随食物一起服用补品,或全天摄入它们可以减少副作用的发生或减轻其强度。

并发症

钙含量过高会导致:

  • 肾脏问题
  • 软组织和血管钙化
  • 肾结石
  • 便秘

根据ODS,尽管由于服用过多的补品而导致的高钙水平可能会导致这些严重的副作用,但它们很可能是癌症和甲状腺问题的结果。

可能的并发症

过去的研究引起了人们的担忧,即服用钙补充剂可能会增加以下风险:

  • 肾结石
  • 减少铁吸收
  • 心脏病发作的风险更高

但是,最近的研究表明这些担忧可能没有根据。

钙可能与某些药物发生相互作用。专家提出以下建议:

  • 将钙补充剂与某些抗生素分开服用。
  • 服用钙通道阻滞剂时应避免补充使用,钙通道阻滞剂是降低血压的常见药物。
结论

钙对于构建和维护健康的骨骼和牙齿至关重要。除其他作用外,它还可以帮助控制血压。

最好通过饮食来源(如乳制品,绿叶蔬菜和豆腐)获取足够的钙。但是,医生可能会建议某些人补充。

由于需求的个体差异,专家不建议所有人都补充钙。任何正在考虑服用补品的人都应该向医疗保健提供者寻求建议。

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