葡甘露聚糖：抗脂肪纤维或欺诈性时尚？
时间：2020-10-28 09:12:04 （次浏览 ）
这些面条以“ Tofu Shiratake”，“ Miracle”或“ Zero”面条的名称出售，并且是从古老的象山药的根制成的，后者被称为亚洲魔芋植物。魔芋根中发现的粘性可溶膳食纤维-葡甘露聚糖是零卡路里声称背后的秘密，这使得这些面条在减肥方面颇有帮助。您可能已经看到在杂货店和保健食品商店出售的面条声称每份热量很少到零。这些面条好得令人难以置信吗？对于他们声称没有卡路里或无助减肥的科学说法，该怎么说呢？葡甘露聚糖也可作为膳食补充剂以粉末，胶囊和片剂形式出售，既可以作为单一成分，也可以与其他纤维或减肥辅助品组合使用。关于葡甘露聚糖促进体重减轻的能力已经有大量主张。
美国食品和贸易委员会（FTC）在2003年的一份报告中指出，“多达55％的减肥产品和服务广告中包含虚假或不受支持的功效声明。” 报告中提到的一种产品含有葡甘露聚糖作为成分，并且也提出了不支持的减肥主张。报告小组中的十位专家中有九位表示：“鉴于目前的科学知识水平，没有非处方药，膳食补充剂，乳膏，包裹物，装置或贴剂不会导致使用者减肥而不会减少热量的摄入和/或增加体育锻炼。” 那么科学对葡甘露聚糖在减肥中的作用有何评论？
安全吗？ 在几项研究中，服用葡甘露聚糖作为补充剂最常见的抱怨是短暂性腹胀和腹胀。研究人员认为，这可能是由于低纤维饮食突然引入了纤维。大多数人并没有因这种轻度的不便而劝阻，并且在数周内这些副作用消失了。除此之外，葡甘露聚糖似乎是安全的。
它行得通吗？ 初步证据表明，葡甘露聚糖可以通过增强饱腹感和阻止某些卡路里在体内的吸收，以每天1-4克的剂量促进体重减轻。研究表明，纤维越粘稠或像凝胶一样，似乎在影响食欲的三种机制上发挥的作用就越好：机械的（物理上占据肠腔）；激素（控制食欲激素）和过渡时间（减慢食物的吸收）。
在一项评估31名未超重或肥胖的健康女孩和男孩青少年的食欲等级的研究中，要求每位参与者在90分钟内饮用三种不同类型的高纤维饮料之一，然后才能享用全能吃披萨经验。然后在不同的日子里，他们尝试了剩余的纤维饮料。所有产品的食欲分数降低；然而，与仅次于葡聚糖的葡甘露聚糖相比，葡甘露聚糖，黄原胶和海藻酸钠的混合物在减少所有食欲的三种食欲方面，在减少比萨的食用方面表现更好。
观察葡甘露聚糖单独或与其他纤维合用对老年人，超重但非肥胖人群的影响，对165名男性和女性参与者进行了安慰剂治疗。葡甘露聚糖 或葡甘露聚糖，瓜尔豆胶和藻酸盐（源自海藻）的组合，持续5周。所有受试者也都遵循1200卡路里的饮食。饭前15分钟和下午3点服用纤维片。与安慰剂组相比，所有纤维产品在促进减肥方面均表现更好，但没有一种纤维被证明比另一种纤维更有效。对饮食的坚持在研究中也是未知的。
在一项非对照或随机研究中，对29名超重和肥胖的女性和男性志愿者提供了专有的纤维混合物，其中包括葡甘露聚糖，以评估其对食欲的影响。所有参与者均接受了有关健康饮食和运动计划的指导，但未分配特定的卡路里水平。进餐前约5-10分钟，参与者消耗了混合在水中的纤维，每天2-3次，共14周。观察到体重，腰围和身体脂肪显着减少，总胆固醇，LDL胆固醇和空腹胰岛素减少。
葡甘露聚糖在控制体重方面的价值可能有限，但与健康的饮食和锻炼计划相结合，似乎会带来更大的好处。每天有42位久坐的和超重的男女在服用不受热量控制的两餐之前接受较低剂量的葡甘露聚糖（与其他研究相比）。该组中的一半每周进行三小时一次的全身运动，而另一组则久坐不动。8周后，两组都减少了卡路里摄入，减肥和脂肪，同时还改善了血脂。然而，与非运动组相比，运动组的脂类改善最大，男性的脂肪损失增加了63％，女性的脂肪损失增加了50％！体重减轻没有进一步的减少，但是，这可以通过瘦体重的增加来解释。瘦细胞是由脂肪细胞分泌的一种有助于控制食欲的蛋白质肽，在两组中均降低，但在运动组中降低幅度更大。在其他研究中也观察到血脂减少，例如胆固醇和甘油三酸酯的胆固醇减少以及与代谢综合征相关的其他健康标志物。
这个很贵吗？ 出乎意料的是，与葡甘露聚糖补充剂的价格相比，香菇面条的价格处于同一水平。一个84克的袋子（9盎司）总共产生9克的可溶性纤维（每份3克，每袋3份）。每袋成本？如果您在网上购买了24盒天使发面食，包括运费和手续费，则每袋价格为1.46美元。葡甘露聚糖补充剂的现行价格为每9克可溶性纤维1.20美元至2.10美元。请记住，许多研究使用的重量范围是1-4克，因此成本会更低。
底线？ 根据大部分科学知识，研究表明每天消耗1-5克的葡甘露聚糖可增强减肥效果。就像前面提到的FTC报告一样，葡甘露聚糖本身可能不会完全产生奇迹，但是研究表明，通过健康的份量和体育锻炼，它可能是健康卡路里管理程序的绝佳伴侣。
在哪里可以获得更多信息？ 有一些网站提供一些背景和技巧，并以魔芋根和葡甘露聚糖粉末为特色的照片。
您是否尝试过这些面条或服用了葡甘露聚糖补充剂？让我知道您是否喜欢面条以及如何制作面条，或者补充表格是否成功。
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