吃挤满了食物的类黄酮可以帮助降低收缩期血压- “顶数”，反映了对动脉壁的压力血液发挥时心脏跳动-特别是当你也有你的肠道细菌的更加多样化，根据2021 年 8 月发表在 Hypertension 上的研究.

“我们的肠道微生物群在代谢类黄酮以增强其心脏保护作用方面发挥着关键作用，这项研究提供的证据表明，通过简单地改变日常饮食就可以实现这些降低血压的作用，”高级研究作者Aedín Cassidu 博士说，北爱尔兰贝尔法斯特女王大学全球粮食安全研究所营养和预防医学教授。

在这项研究中，研究人员检查了来自德国 PopGen 生物库网络的 904 名成年参与者的数据，包括有关食物摄入量、肠道微生物组和血压的信息。参与者报告了他们吃 112 种不同食物的频率，然后研究人员使用来自美国农业部 (USDA) 的数据来识别富含类黄酮的食物并计算每日总类黄酮摄入量。

研究发现，总黄酮类摄入量最高的人平均收缩压明显低于饮食中黄酮类化合物含量最低的人，平均收缩压低 2.9 毫米汞柱 (mmHg) 。

参与者还提供了粪便样本，让研究人员能够检查每个人的肠道微生物组 ——胃肠道中存在的细菌、微生物、真菌和病毒。研究发现，某些富含类黄酮的食物（包括浆果、红酒、 苹果和梨）之间约 15% 的关联可以通过肠道微生物组的更大多样性来解释。

特别是，每天吃 1.6 份浆果（1 杯份量）可使收缩压平均降低 4.1 mmHg。肠道微生物组可以解释这种关联的大约 12%。

每周喝 2.8 杯葡萄酒（每杯约 4 盎司）与收缩压平均降低 3.7 mmHg 相关。肠道微生物组可以解释大约 15% 的这种联系。

“与许多其他食物成分不同，类黄酮主要在肠道中代谢——这表明肠道微生物群在增强其生物活性方面可能比我们吃的其他东西更重要，”卡西迪博士说。

 

该研究不是旨在证明类黄酮直接导致血压降低的对照实验。研究人员还将他们的分析限制在特定的富含类黄酮的食物和饮料上，结果可能受到了研究中未检查的其他食物的影响。

类黄酮促进肠道健康

类黄酮天然存在于各种水果和蔬菜以及黑巧克力、茶和葡萄酒中。早期的研究将类黄酮与降低血压和其他心血管健康指标联系起来。

发表在《美国临床营养学杂志》上的一项研究对 87,242 名女性和 23,018 名男性的饮食习惯和血压数据进行了十多年的跟踪调查。在研究开始时，他们都没有高血压。到最后，饮食中类黄酮含量最多的人——主要来自蓝莓和草莓——患高血压的可能性降低了 8%。

另一项发表在《美国临床营养学杂志》上的研究调查了 1,898 名女性的饮食习惯、血压和动脉僵硬度。这项研究发现，饮食中类黄酮含量最少（主要来自浆果和茶）的女性动脉僵硬程度更高，这是心脏病和中风等事件的危险因素。浆果中黄酮类化合物的摄入量增加也与平均收缩压降低 3.0 mmHg 相关。

“我们正处于了解不同食物如何影响特定肠道细菌以及肠道微生物群的变化如何影响心血管危险因素和其他健康措施的早期阶段，”美国心脏协会前主席、RDN 博士 Penny Kris-Ethertom说。协会的生活方式和心脏代谢健康委员会领导委员会和宾夕法尼亚大学帕克宾夕法尼亚州立大学的营养学教授。

“可能是浆果和红酒中存在的特定黄酮类化合物影响了特定的肠道细菌，进而影响了收缩压，但需要更多的研究来了解某些食物及其类黄酮如何影响肠道微生物群，以及这反过来又是如何影响的，影响血压和其他心血管疾病风险因素，”未参与这项新研究的 Kris-Etherton 博士说。

纽约市纽约大学朗格医学中心营养学家萨曼莎·海勒( Samantha Heller)说，在饮食中添加更多植物是摄入更多富含类黄酮的食物的好方法，同时还能促进健康、更多样化的肠道微生物群。

“虽然这项研究强调了某些食物，如梨、苹果和茶，但没有一种神奇的食物可以创造奇迹，”没有参与这项新研究的海勒说。“所有可食用的植物性食物都很好，每一种都提供多种健康益处。”