克罗恩病患者在进食时面临着独特的挑战。有些食物有时会使症状恶化，人们可能想避免它们。
患有克罗恩病的人会遭受“突然发作”，这是一种炎症时期，一个人在吃东西时会出现腹泻，恶心和胃痉挛。因此，医生可能经常建议一个人在突然发作时和不发作时采取不同的饮食方法。


下面的文章介绍了一些克罗恩病患者在进行突发事件和日常饮食时的饮食方法。


要避免的食物

 

在爆发期间，大多数医生和营养师会建议避免使用高纤维食物和已知会刺激肠道的食物，例如辛辣食物。

饮料
 

在克罗恩爆发期间要避免的饮料包括：
 

• 有酒精的饮品
• 含咖啡因的饮料
• 高度甜味的饮料，如糖或玉米糖浆

非常含糖的饮料可以加剧一个人在突发期间经常出现的腹泻。

面包和淀粉
 

虽然许多饮食计划推荐全谷物，但突然饮食通常涉及低纤维方法。这意味着一个人应该避免以下食物：
 

• 糙米
• 含有坚果，干果或种子的谷物
• 藜麦
• 全麦面包，饼干或意大利面
• 全麦面包，饼干或意大利面
• 野米

乳制品
 

一个人应该避免可能含有添加纤维来源的乳制品。示例可包括：
 

• 含有坚果或种子的奶酪
• 含有水果皮的酸奶，如全蓝莓，樱桃或草莓

通过提供钙和活性活性培养物，在发作期间适量地吃其他乳制品可能是有帮助的。

脂肪
 

一些脂肪源可能含有纤维或天然富含纤维。要避免的脂肪的例子包括：
 

• 椰子
• 坚果
• 罂粟籽沙拉酱

水果
 

含有果肉的生果和果汁是在克罗恩病发作期间要避免的食物。其他例子包括：
 

• 干果，如葡萄干
• 西梅汁

虽然人们在发生爆发时应该避免吃生的水果，但是他们可以在去除皮肤的情况下吃香蕉，甜瓜和苹果。
 

蛋白质




 

高脂肪蛋白质来源可能会导致气体并刺激肠道内壁。因此，一些要避免爆发的食物包括：
 

• 豆
• 煎鸡蛋
• 炒肉
• 高脂肪午餐肉类，如萨拉米香肠
• 坚果黄油与种子
• 豌豆
• 坚韧或耐嚼的肉块

糖果和甜点
 

在发作饮食时要避免的甜食包括：
 

• 含麸皮的食物，如松饼
• 椰子
• 用全麦面粉制作的饼干或其他甜食
• 干果
• 果酱
• 葡萄干

一个人也应该避免使用糖醇制成的食物，因为这些食物会导致某些人产生气体。实例包括甘露醇，山梨糖醇和木糖醇。

蔬菜
 

一个人在突发饮食中应该避免的蔬菜包括：
 

• 甜菜
• 西兰花
• 布鲁塞尔豆芽
• 卷心菜
• 菜花
• 玉米
• 青菜
• 利马豆
• 洋葱
• 防风草
• 胡椒
• 土豆皮
• 菠菜
• 冬瓜

这些食物中的一些不一定含有高纤维，例如洋葱，但已知会刺激患有克罗恩病的人的胃。
 

突发事件期间吃的食物

 

肠道过度炎症导致克罗恩病发作的症状。大多数医生会建议吃一种叫做低残留饮食的饮食，这种饮食的重点是限制人体粪便中固体废物量的食物。

低残留饮食相当于帮助肠道休息和恢复，因为肠道不必像难以消化的食物那样起作用。

这种饮食仅在炎症期间推荐。这是一种低纤维方法，当克罗恩病患者没有出现突然发作时通常不会使患者受益。
 

饮料
 

一个人在体验克罗恩爆发时可以享受的饮料包括：
 

• 不含咖啡因的饮料，如不含咖啡因的茶或咖啡
• 低糖补液饮料
• 水

咖啡因可刺激肠道，加重腹泻。如果一个人通常在一天内摄入咖啡因，他们可能希望尝试将一些常用的含咖啡因的产品转换为不含咖啡因的产品。这可能有助于他们降低咖啡因摄入量，降低患有戒断症状的风险。
 

面包和淀粉
 

低纤维面包和谷物选择将刺激肠道最少。这些食物的例子包括：
 

• 用白色，精制或多用途面粉制成的面包
• 精制谷物（煮熟或干燥），如粗磨或膨化米饭
• 白米

作为一般规则，如果食物每份含有超过2克的纤维，那么它不是一个好吃的选择。
 

乳制品




 

每天的乳制品份数可能取决于克罗恩病患者的个人饮食需求。

一些患有此病的人发现乳制品会使他们的症状恶化。如果不是这种情况，一个人可以吃2份或更少的以下选项：
 

• 起司
• 干酪
• 牛奶
• 含有活性培养物的酸奶

脂肪
 

在温和的饮食中，可以包含的脂肪包括：
 

• 牛油
• 卤
• 人造黄油
• 蛋黄酱
• 沙拉酱
• 油

水果
 

去皮水果可以帮助去除一些在克罗恩隆起期间刺激肠道的添加纤维。

人们在突发事件中可以吃的其他水果包括：
 

• 罐装水果，樱桃或浆果除外
• 去皮的苹果或苹果酱
• 无果浆果汁
• 成熟的香蕉
• 成熟的瓜

蛋白质
 

只要一个人做饭使它们很嫩并且很容易用叉子切割，许多蛋白质来源在发作期间都可以吃。

这些食物的例子包括：
 

• 鸡蛋，煮熟的蛋黄是固体
• 鱼
• 坚果黄油不含种子
• 家禽
• 豆制品

糖果和甜点
 

人们应该适量享用甜食和甜点，虽然含糖食物可能会引起克罗恩病患者的胃部不适。

享用甜点的例子包括：
 

• 蛋糕
• 饼干
• 水果味冰棒，里面没有水果碎片
• 硬糖
• 不含坚果的冰淇淋
• 果酱
• 果冻

蔬菜
 

以低残留饮食食用的蔬菜包括：
 

• 芦笋
• 没有种子的蔬菜罐头
• 煮熟的蔬菜，如无籽南瓜和青豆
• 茄子
• 没有皮肤的土豆
• 南瓜
• 无果汁蔬菜汁

一个人也可以从蔬菜中去除皮，以减少其纤维含量。

一个人吃一顿食物的食物可能与典型的饮食没有相同的营养成分。因此，医生可能会建议服用维生素，如叶酸，维生素B-6和维生素B-12。

一些患有克罗恩病的人也可能服用甲氨蝶呤药物，这可能导致叶酸缺乏。因此，一个人应该在他们没服用甲氨蝶呤的那天服用叶酸补充剂。

饮食提示和预防突然发作

 

当一个人没有经历突然发作时，改用高纤维饮食可以帮助克罗恩病。这种饮食促进消化规律和健康。

医生与克罗恩病的每一例都没有单一的食物或食物组合。不同的人可能会有不同的食物，可能会刺激肠道，导致炎症。

医生通常会建议患有克罗恩病的人保留他们吃的所有食物和食物的食物日记。将鼓励一个人列出他们在吃某些食物后所经历的症状 - 如果有的话。

可能使症状恶化的常见食物包括辛辣食物，乳制品，酒精和高纤维谷物。然而，这些并不是所有克罗恩病患者的触发因素。

克罗恩病患者的其他考虑因素和饮食建议包括：
 

• 每天吃几顿小餐而不是大餐以减少回流和气体。
• 全天多喝水帮助消化。
• 缓慢添加纤维来源并饮用大量水以帮助身体调整。

对于他们的饮食，一个人也应该询问他们的医生是否应该遵循任何具体的建议。
 

概要

 

克罗恩的突发事件可以使一个人需要改变他们的饮食，包括低纤维选择。但这只是一个临时的方法，直到爆发已经过去。

一个人可以识别可能恶化克罗恩症状的个体饮食诱因，并与他们的医生或营养师一起制定健康的饮食计划。