假期快到了，这意味着会有很多美味的食物，当然包括甜点。问题是，如果您患有溃疡性结肠炎 (UC)，与没有炎症性肠病(IBD) 的人相比，您对甜食的困扰可能更大。虽然食物不会导致 UC，但某些食物会加重您的症状。

“每个人对食物的反应都不同，因此了解哪些食物对您有影响非常重要，” Everyday Health 的营养师Kelly Kennedy说。不过，总的来说，有些食物需要避开，例如：

• 种子和坚果，难以消化，会刺激胃肠(GI) 道（光滑的坚果黄油是可以的。）
• 带皮的生果或干果，因为它们富含纤维
• 乳制品，如果你有乳糖不耐症
• 奶油、奶酪、黄油、棕榈油、椰子油和蛋黄酱，因为它们会增加胀气、痉挛和腹泻
• 咖啡因和酒精，会刺激胃肠道
• 巧克力，因为它含有咖啡因和糖分，会增加痉挛和大便次数

由于许多假日零食的脂肪含量往往很高，肯尼迪建议选择清淡的食物，这可以帮助您避免或限制症状。但如果你真的不能没有，她说，“咬一到两口比全力以赴要好。”

如果您患有 UC，应避免的成分

当您经历UC 发作时，您应该避免可能会加重症状的食物，例如频繁排便、腹泻、血便和胃痛，以及疲劳、食欲不振和体重减轻。

“在活动性腹泻期间限制糖分尤其重要，因为糖会使情况变得更糟，”肯尼迪说。“我建议不惜一切代价避免添加糖，而是改用不加糖的苹果酱。”

如果您正在考虑使用人造甜味剂，那也可能不是一个明智的选择。

“人造甜味剂是有争议的，有些人认为它们可能是 IBD 患者的诱因，”肯尼迪解释说。“将它们纳入对结肠炎友好的饮食中将是个人选择。”

尽管证据不足，但2021 年 9 月发表在《营养前沿》杂志上的一篇评论表明，人造甜味剂可能会引发肠道细菌的炎症变化，这对于患有 IBD 等疾病的人来说可能是个问题。

UC 患者也可能对麸质更敏感，麸质是一种存在于小麦、黑麦和大麦等谷物中的蛋白质。麸质不耐受的症状包括腹胀和腹泻。

沉迷于甜食没有理想的频率，但适度是关键。肯尼迪说，当您不应对耀斑时，您可能可以放纵一下，但主要目标是尝试限制引发UC 症状的机会。

“如果没有一片祖母的苹果派就不是感恩节，那么就吃一小片，不吃冰淇淋，”她说。

您还可以通过这些对 UC 友好的甜点食谱之一来满足对甜食的渴望。

鳄梨冰糕

原料：

• 2/3 到 3/4 杯鳄梨块（1 个中等鳄梨） 
• ½ 杯龙舌兰糖浆*
• ½杯淡椰奶
• ¼杯新鲜酸橙汁（2到3个酸橙）
• 2茶匙细碎的石灰皮，最好是有机的（2到4个石灰）

*如果龙舌兰会刺激您的胃，请用纯枫糖浆代替。

有关完整的食谱详细信息，请访问LeitesCulinaria.com。

无坚果巧克力西葫芦松饼

原料：

• 1汤匙橄榄油，用于润滑
• ¾杯西葫芦丝
• 4个大鸡蛋
• ½ 杯枫糖浆*
• ½杯不加糖的苹果酱
• 1/3杯椰子粉
• ¼杯可可粉
• 3汤匙葛粉
• 1½ 茶匙小苏打
• 3/4 茶匙肉桂粉
• ½ 茶匙 肉豆蔻粉
• ¼茶匙海盐
• ½ 杯无奶巧克力片

*理想情况下 100% 纯枫糖浆，其中不包括玉米糖浆

有关完整的食谱详细信息，请访问反对所有谷物。