在本文中，我们回答了有关罗非鱼养殖，安全，繁殖和营养价值的一些常见问题。
 

什么是罗非鱼？

罗非鱼是一种温和的瘦鱼，易于制备且相对便宜。2016年，罗非鱼在美国人最有可能消费的海鲜品种名单中排名第四。

罗非鱼具有很强的适应性，即使在质量差的水或过度拥挤的环境中也能生存。它们生长迅速，因此它们是农业的热门选择。最受欢迎的养殖种类原产于非洲东北部的尼罗河。
 

罗非鱼养殖有什么顾虑？

世界各地都有罗非鱼养殖场。鱼不能忍受冷水，因此农业通常在较温暖的气候下进行。养鱼标准因国家和农场而异。

罗非鱼是一种非常成功的鱼类，可以在各种条件下生存。如果任何鱼逃逸，这可能会导致问题，因为它们可能成为入侵物种。在美国，罗非鱼养殖在封闭的水箱中进行，以防止鱼类逃逸。

在狭窄的条件下饲养罗非鱼会导致疾病和过度拥挤。罗非鱼吃藻类但可以在各种食物中存活。优质的饮食和干净宽敞的环境通常会产生更健康的鱼类。

在海洋智者方案根据其可持续性标签的鱼源。这考虑了物种的长期生存，健康，环境污染以及捕捞对更广泛的生态系统的影响。

非可持续罗非鱼来源的例子包括中国和台湾的池塘养殖场以及哥伦比亚的露天养殖场。

罗非鱼的可持续来源包括：
 

• 罗非鱼养殖场在厄瓜多尔
• 秘鲁的蓝色罗非鱼养殖场
• 墨西哥，洪都拉斯和印度尼西亚的尼罗罗非鱼露天笔农场
• 美国罗非鱼再循环水产养殖系统（RAS）养殖场

罗非鱼可以安全食用吗？

当农场在良好的条件下养殖罗非鱼时，鱼可以安全食用。美国食品和药物管理局（FDA）将罗非鱼列为孕妇或哺乳期妇女和2岁以上儿童的最佳选择之一。这是由于其汞和污染物含量低。
 

罗非鱼是否经过基因改造？

随着时间的推移，选择性育种导致大多数养殖动物和鱼类的基因发生变化。农场中的物种通常与野外物种不同。

选择性繁殖可以增加动物的肉量，或使物种更容易耕种。这通常对食用肉类或鱼类的人没有不良影响。

但是，人们可能希望检查以下术语的食品标签：
 

• 转基因（GM）
• 基因工程（GE）
• 生物工程（BE）

这些术语意味着科学家们已经改变了实验室中动物或植物的DNA。这是使植物抵抗疾病，害虫或化学品（如草甘膦）的常用方法。

FDA批准在美国销售的第一条GE鱼是AquaBounty Technologies生产的AquAdvantage鲑鱼。由于生长激素水平较高，这种鱼的生长速度比野生环境更快。这些转基因鲑鱼的饲料中也可能含有更多的抗生素和食用染料。

经过调查，尽管许多组织和专家提出了担忧，但FDA决定AquAdvantage鲑鱼可以安全食用并且不会对环境构成威胁。FDA尚未批准任何GE罗非鱼，尽管AquaBounty Technologies目前正在开发GE鳟鱼，鲶鱼和其他鱼类，他们打算在商业上进行销售。

在美国农业部（USDA）正在创建标注转基因食品新方案。这将使消费者更容易知道哪些食品是GM。
 

罗非鱼含有二恶英吗？

二恶英是一种有毒化学物质，污染环境，对健康有害。它们可以存在于人们可能食用的动物，鱼类和贝类的组织中。大多数国家检查食物中的二恶英污染。

受污染的动物饲料是二恶英的常见来源。只要农场使用符合安全标准的饲料，就不太可能含有有害水平的二恶英。

与任何其他类型的鱼相比，罗非鱼不太可能含有二恶英。

罗非鱼提供什么营养？


罗非鱼含有必需脂肪酸，是蛋白质的来源。

 

罗非鱼是蛋白质的来源，脂肪含量相对较低。与油炸，加工或红肉相比，吃鱼通常是一种更健康的食用蛋白质的方式。罗非鱼的钠，热量和总脂肪含量也低于培根和其他加工肉类，与它们不同，它不含硝酸盐，可能会导致癌症。

罗非鱼含有必需脂肪酸omega-3和omega-6。Omega-3脂肪酸有助于心脏健康，视力和关节强度。如果人们过量食用Omega-6脂肪酸，对健康的益处就会减少，因为它们可能会导致或加重炎症。

罗非鱼中的ω-6脂肪酸比ω-3脂肪酸多。然而，罗非鱼片中的总脂肪含量很低，所以一个人在吃鱼时只会摄入少量的ω-6脂肪酸。

由于ω-6与ω-3的比例较高，罗非鱼的健康状况不如鲑鱼。然而，它仍然提供比大多数肉类更多的omega-3。2018年的研究发现，提供罗非鱼富含饲料可进一步提高其ω-3含量。
 

罗非鱼有什么健康益处？

作为健康饮食的一部分，人们每周至少吃两次瘦鱼。罗非鱼是ω-3脂肪酸和蛋白质的极好来源，这两者对健康都很重要。

从负责任的来源选择罗非鱼可以降低健康风险。消费者可以查找原产国或Ocean Wise符号来检查他们的鱼的来源。
 

罗非鱼有哪些替代品？

瘦鱼含有相对少量的脂肪和热量，使其成为更健康的选择。罗非鱼是一种瘦鱼，但其他鱼类含有更多的ω-3脂肪酸。

还有其他含有良好ω-3含量的瘦鱼，低汞鱼，比罗非鱼更健康。这些包括：
 

• 三文鱼
• 鳕鱼
• 鳟鱼
• 红鲷鱼
• 鲭鱼
• 沙丁鱼
• 鲱鱼

结论

许多人喜欢吃罗非鱼，这是一种低脂肪和很好的蛋白质来源。世界各地都有罗非鱼养殖场。如果这些农场保持良好的条件，他们的鱼可以安全食用。

从负责任的来源选择罗非鱼确保人们正在进食的鱼是安全，健康和可持续的。消费者可以查找原产国或Ocean Wise符号来检查他们的鱼的来源。

吃鱼时，最好选择含有比ω-6脂肪酸更多的ω-3的低汞鱼，如沙丁鱼或鲑鱼。然而，非GE罗非鱼仍然是比红肉和加工肉类更好的选择，如培根，热狗和汉堡。