最近的一系列研究指出了含糖饮料的潜在健康风险。研究证实，含糖饮料和饮料之间存在联系肥胖并且提醒说，每周少至两杯含糖饮料可能会大大增加患2型糖尿病的风险。

现在，对现有研究的全面回顾证实，含有果糖的饮料比含有果糖的其他食物更能增加2型糖尿病的风险。

John Sievenpiper博士是加拿大多伦多圣迈克尔医院临床营养和风险因子修改中心的研究员，也是该研究的主要作者。

在他们的论文中，Sievenpiper博士及其同事引用了其他研究，这些研究主要关注果糖，特别是对心脏代谢健康的威胁。

尽管一些研究表明果糖可能是糖的良好替代品，特别是对于已经患有糖尿病的人，最近的研究指出“果糖可能对代谢健康特别有害，甚至比其他糖更有害。 “

研究人员解释说，果糖是几种食物中的天然成分，如水果，天然果汁，蜂蜜，甚至一些蔬菜。然而，一些食品制造商人为地将该化合物添加到软饮料，甜点，谷物和其他烘焙食品中。

在这项新研究中，Sievenpiper博士和团队希望了解不同的“含糖果糖的食物来源”如何影响糖尿病患者和没有这种疾病的人的血糖控制。
 

具有果糖和代谢健康的食物

为了找到答案，研究人员分析了155项研究的结论，这些研究研究了不同的食物来源如何影响人们的血糖水平。研究人员跟踪参与者，其中一些人患有糖尿病，长达3个月。

在此期间，研究人员还评估了参与者的糖化血红蛋白 - 即红细胞附着的糖量 - 以及禁食一段时间后的葡萄糖和胰岛素水平。

 

Sievenpiper博士和团队根据他们的设计将155项对照干预研究分为四组。
 

• 替代研究将来自糖的能量与来自其他碳水化合物的能量进行了比较。
• 减法研究从参与者的饮食中去除了糖衍生的能量，并将其与常规饮食进行了比较。
• 添加研究将葡萄糖衍生的能量添加到饮食中，并将其与非糖增强饮食进行比较。
• 随意研究将糖的能量替换为参与者可随意饮用的其他营养素。

评价者评估了这些研究的偏倚和确定性水平。

 

加糖饮料与其他含糖食品

总体而言，该评价发现，大多数含果糖的含糖食物在不添加多余卡路里时不会损害血糖水平。然而，一些研究发现对空腹胰岛素水平有害。

事实上，果糖含量高的水果和果汁甚至可能有益于糖尿病患者的血糖和胰岛素水平，而这些食物不会增加过多的卡路里。
 

然而，一些“营养不良”的食物会增加饮食中过多的能量，例如加糖饮料和果汁，会产生有害的代谢作用。
 

研究人员推测，例如，水果中较高含量的纤维可能部分解释了这种差异，因为它们会减缓葡萄糖的释放。此外，果糖的血糖指数低于其他碳水化合物。

“这些研究结果可能有助于指导关于预防和治疗糖尿病的果糖重要食物来源的建议，”该研究的主要作者说。

“但证据水平很低，”他警告说，“需要更多高质量的研究。” 因此，Sievenpiper博士及其同事总结道：
 

“在获得更多信息之前，公共卫生专业人员应该意识到果糖对血糖的有害影响似乎是由能量和食物来源调节的。”