所谓的怪物萝卜的官方名称是Sakurajima daikon。

几个世纪前，它最初是在日本樱岛（Sakurajima）上种植的，它是一种令人印象深刻的野兽。

有史以来最大的樱岛重约69磅，周长超过1米。

通常已知萝卜含有高水平的抗氧化剂。此外，根据早期的研究，它们可能会影响与心脏病发作和中风相关的因素- 即血压升高和血栓风险。

大约四分之一的死亡是由心血管疾病引起的，例如心脏病发作和中风，所以发现一种可以降低风险的天然化学物质将是一个巨大的胜利。

 

解剖怪物萝卜

到目前为止，还没有研究调查过怪物萝卜的潜在心血管益处。因此，最近日本鹿儿岛大学的研究人员开展了一项试验，以确定萝卜的健康益处是否与其周长一样大。该结果最近发表在农业和食品化学杂志上。
 

由Katsuko Kajiya领导的科学家团队对Sakurajima对血管功能的重要调节因子 - 一氧化氮生成的影响特别感兴趣。
 

排列血管的细胞 - 血管内皮细胞 - 产生一氧化氮; 当这种气体释放到血液中时，它会使血管松弛，从而降低血压。
 

一氧化氮有助于以多种方式降低心血管风险：白细胞和红细胞有时附着在血管壁上，这增加了凝块形成的风险。一氧化氮的释放可以防止这种情况自由发生。

人们认为抗氧化剂会破坏内皮细胞，从而降低其产生一氧化氮的能力，从而增加患心血管疾病的风险。

因此，揭示可以从这些细胞中释放一氧化氮的干预措施将对血管健康产生保护作用。

研究小组利用人类和猪的血管内皮细胞将Sakurajima daikon与其他不那么令人印象深刻的萝卜进行对比。科学家利用一系列测试，包括荧光显微镜，证明了这种怪物萝卜“诱导更多的一氧化氮产生”，而不是它的小型表亲。

 

鉴定出萝卜化合物

Kajiya还想了解Sakurajima daikon如何影响一氧化氮。在排除其他潜在化合物（包括神经递质GABA）之后，研究小组得出结论，称为葫芦巴碱的植物激素可能是主要的参与者。

Trigonelline似乎触发了一种促进一氧化氮生成的分子级联反应。有趣的是，葫芦巴碱并不是医学研究的陌生人，正如作者解释的那样：
 

“这种化合物存在于咖啡和一些农业和海产品中。据报道，Trigonelline可以减少脑老化和阿尔茨海默型痴呆症，并且它对癌细胞的侵袭具有抑制作用。”

该化合物也可以是有用的预防的糖尿病。它存在于许多植物中，包括豌豆，大麻籽，燕麦和马铃薯。未来几年，我们可能会更多地了解这种化学品的潜在用途。

这项新研究的作者希望他们的研究结果对寻找其他蔬菜中有效成分的科学家有用。

一旦更详细地理解该机制，它可以导致大大改进的药物干预，其减缓心血管疾病的进展或首先防止其发展。