猕猴桃和其他水果的营养成分可带来一系列健康益处。猕猴桃是维生素C，抗氧化剂和纤维的良好来源。

抗氧化剂-包括维生素C，胆碱，叶黄素和玉米黄质-有助于清除体内的自由基。自由基是人体在新陈代谢和其他过程中产生的不稳定分子。

如果积累了太多的自由基，它们会引起氧化应激，从而导致细胞损伤。这种损坏可能导致心脏病或癌症等问题。抗氧化剂可以通过清除自由基来帮助保护人体。

哪些其他食物是抗氧化剂的良好来源？

猕猴桃中的营养物质可以通过以下方式使人受益。

健康的皮肤

维生素C 有助于胶原蛋白的生产，胶原蛋白是整个身体（包括皮肤）的细胞和器官中的关键成分。维生素还可以增强人体治愈伤口的能力。

2019年的一项研究回顾发现，口服胶原蛋白补充剂可能有助于增强皮肤弹性和水分并减少皱纹。服用补充剂与在猕猴桃中摄入维生素C并不相同，但是吃水果可能仍然有助于保持皮肤健康。

一只体重为69克（克）的猕猴桃提供了64毫克（mg）的维生素C。这占成年人每日维生素C 需求量的 71–85％。

奇异果还提供维生素E或生育酚。维生素E的抗氧化特性及其帮助保护皮肤免受阳光伤害的能力可能有助于预防皮肤疾病。

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睡得更好

2011年的一项研究研究了猕猴桃对有睡眠问题的成年人的睡眠质量的影响。研究人员发现，根据自我报告的方法，吃猕猴桃可以改善睡眠。

科学家认为，这种益处可能源于猕猴桃的抗氧化剂和血清素含量。

心脏健康与血压

猕猴桃含有纤维，钾和抗氧化剂，所有这些物质都可以促进心脏健康。

在美国心脏协会（AHA）鼓励人们增加其钾的摄入量，同时降低他们的加入盐，或钠的消费量。

钾使血管松弛，这有助于控制血压，并且低血压患者更容易患心血管疾病。

一只猕猴桃含有约215毫克的钾，约占成年人每日需求的 5％。

猕猴桃的纤维含量也可能有益于心血管健康。2017年发表的一篇评论发现，摄入大量纤维的人患心血管疾病的风险较低。它们还倾向于具有较少的低密度脂蛋白或“坏” 胆固醇。

一只猕猴桃提供约2克纤维，占成年人日常需求的 6–9％。

哪些食物可以帮助控制高血压？

预防肾结石

根据膳食补充剂办公室的数据，高钾摄入也可能有助于防止肾结石形成。

预防癌症

美国国家癌症研究所（National Cancer Institute）指出，体内大量自由基会导致DNA受损，从而导致各种类型的癌症。

猕猴桃提供了多种抗氧化剂，有助于从体内清除自由基。这是水果可以帮助预防癌症的一种方式。

此外，研究表明，与那些很少吃纤维的人相比，吃大量纤维的人（尤其是水果和谷物中的纤维）患结肠直肠癌的可能性较小。

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预防便秘

一项2019年的研究得出的结论是，当健康的人吃猕猴桃时，他们的小肠能够更好地保水，从而导致更大的大便频率和更柔软的大便稠度。

研究作者认为，对于轻度便秘的人来说，奇异果可以替代医用泻药。

还有哪些其他食物适合便秘？

抗炎作用

奇异果和亲吻蛋白是奇异果中的蛋白质，可能具有抗炎特性。

实验室检查结果表明，亲吻者可能有助于控制人肠的炎症。

怀孕期间

猕猴桃含有叶酸，这对细胞分裂至关重要。在怀孕期间，医生建议妇女多吃叶酸，因为它可以保护胎儿免受发育问题的困扰，例如神经管异常。

一只猕猴桃可提供约17.2微克（mcg）的叶酸，约占成年人每日需求量的 4％。

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骨骼健康

猕猴桃含有维生素K以及微量的钙和磷，所有这些都有助于骨骼健康。摄取足够的维生素K有助于预防骨质疏松症。

维生素K在凝血中也起着重要作用。

一只猕猴桃提供了成年人每日所需维生素的23–30％。

下表显示了重69克的猕猴桃中的特定营养素含量。

根据《 2015-2020年美国人饮食指南》，它还显示成年人每天需要多少营养素。但是，具体要求因人的年龄和性别而异。

猕猴桃还含有少量铁，维生素A和叶酸以外的维生素。

以下是将猕猴桃纳入饮食的一些技巧：

• 通过将成熟的猕猴桃切成两半，留在皮肤上，然后用勺子吃掉一半，制成奇异果杯。
• 用猕猴桃，菠萝，芒果和草莓块制作水果鸡尾酒。
• 用猕猴桃，菠菜，苹果和梨制作绿色奶昔或果汁。
• 冻结切片的猕猴桃，并在炎热的天气将它们作为点心或甜点吃。
• 将奇异果切成薄片，放入菠菜沙拉，核桃，干蔓越莓，苹果丁，羊乳酪和淡香醋调味料中。