喝苹果醋减肥吗
时间：2018-02-12 13:04:29 （次浏览 ）
苹果醋 - 或称为“ACV”，正如它在发烧友中所称的那样 - 正在进行超级食品时刻。从发酵苹果糖制造，ACV的传闻津贴范围从帮助2型糖尿病，美白牙齿。
但它可以帮助你减肥吗？亚利桑那州立大学营养与健康促进学院教授卡罗尔·约翰斯顿（Carol Johnston）说：“我的预感是可以的，但它的影响是微妙的。
约翰斯顿十多年来一直在研究醋及其健康影响。尽管她自己的研究工作并未将食用醋与显着减肥联系起来，但日本2009年的一项研究发现，每天两次用餐时间吞食两汤匙稀释的苹果醋可帮助人们在12周后减少约4磅。
约翰斯顿说，她购买了日本队的调查结果，因为有良好的动物和实验室研究表明，醋可能导致代谢变化，支持减肥。“有一些证据表明，醋中的醋酸可能会导致脂肪代谢，”她解释说。“它只是没有在人体中进行充分的检查，所以我们没有充分的证据证明它是有效的。”（另一项研究将醋与食欲减退联系起来 - 但仅仅是因为吞咽东西会让人感到恶心。）
有更好的数据表明稀释醋可以促进更健康的血糖水平。
约翰斯顿说：“对于那些处于糖尿病前期状态的人来说，你可以在饭后看到血糖的升高。” 她说，即使是在健康的人群中，吃含淀粉的食物，如面食或比萨，也会导致血糖升高，从而促进心血管疾病的发生。但约翰斯顿的研究显示，通过阻断肠道对淀粉类食物的吸收，醋中的醋酸似乎可以平息这种不健康的血糖波动。
所有类型的醋都含有醋酸，这是Johnston认为这些健康消化变化的关键成分。那么ACV有什么了不起？她说：“它的市场营销。就醋酸而言，“你摄入的醋的种类确实无关紧要”，她指出，醋和红葡萄酒醋一直是地中海式饮食的一部分，这可能是另一个原因医学饮食与许多健康益处有关。
事实上，她建议红葡萄酒醋是ACV的替代品，适合那些希望在饮食中摄入更多醋酸的人士。“如果你把稀释的红葡萄酒醋和稀释的苹果醋放在一起，红葡萄酒[醋]会更光滑，更容易吞咽，”她说。
她说“稀释”，因为没有水，醋会对喉咙和食道造成伤害。“你听到人们会说直接射击它，就像他们为它感到骄傲一样，但这对你并不好，”约翰斯顿补充道。（至少有一个案例研究把这种醋拍摄与牙齿侵蚀联系起来。）
约翰斯顿说，最好和最安全的方式来消费它是混合一到两汤匙的ACV或红酒醋与8盎司的水。在开始吃饭的时候把混合物吞下去。“如果你提前太早，它会在你没有得到任何好处之前消失，”她解释说。但是因为一些食物分子和营养素可能会混淆醋酸的作用方式，“你想（醋）把任何淀粉打到你的肠子里，”她补充道。保持每日总摄入量低于或等于4汤匙。
这太硬了，在吃上淀粉餐之前，先用红酒或香醋倒入沙拉。约翰斯顿说：“这就是我们一直在吃醋的一千年。
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