生姜的功效与作用
时间：2018-02-11 13:16:04 （次浏览 ）
姜，作为食品和饮料的补充或成分，可以防止肥胖和慢性疾病，根据一项新的研究评论。虽然专家还不能推荐一个具体的剂量预防目的，他们说，消费更多的辛辣香料是聪明的有几个原因。
“ 纽约科学院年鉴”上发表的这项新的评论研究了对细胞培养，实验动物和人体进行的60项研究的发现。总体而言，这些研究“已经形成了共识，即生姜及其主要成分对肥胖，糖尿病，[心血管疾病]及相关疾病发挥有益作用，”中国农业大学的作者写道。
作者将他们的研究集中在代谢综合征的不同方面，这是三种或更多的2型糖尿病和心脏病危险因素的组合。代谢综合征是一种“已经达到大流行的健康问题，”他们写道，“因为它现在影响到全球四分之一的人口。”
对治疗和预防代谢综合征，包括非药物选择的潜在策略已引起很多兴趣。作为世界上消费量最大的香料之一，姜，由于其各种植物化学成分和抗氧化剂的作用，作为治疗各种疾病的草药已有很长的历史。
事实上，姜的超级食物权力背后似乎有几种机制。该论文描述了香料如何在脂肪燃烧，碳水化合物消化和胰岛素分泌中起作用，仅举几例。生姜也被证明可以抑制氧化应激（一种细胞衰老的形式），具有抗炎特性并降低胆固醇和血压。它甚至可以减少动脉粥样硬化，动脉中危险脂肪的积聚。
作者指出，这些益处的证据在动物和试管研究中比在人身上更强。例如，当喂养给大鼠时，姜显示出显着降低体重和全身炎症，降低胆固醇和血糖，并且防止非酒精性脂肪肝疾病的有害作用。
作者写道，只有少数人体临床试验研究了姜对这些条件的影响，可能是因为香料复杂的化学成分和缺乏资金所带来的挑战。他们在其评审中纳入了10个这些试验。
尽管如此，这些研究表明，消费生姜可以增强卡路里燃烧并减少饥饿感，并且这与超重成人的体重减轻有关。它也与胆固醇，血糖，血压，炎症蛋白和肝脏健康的积极变化有关。
人类的研究已经研究了各种配方中的生姜，包括溶解在饮料中的胶囊，片剂和粉末。哥伦比亚大学营养医学副教授Marie-Pierre St-Onge表示，科学仍不清楚哪种制剂和哪种剂量最适合获得临床效益。
“评估各种香料对人体健康的影响方面，该领域尚处于起步阶段，”St-Onge表示，他的2012年生姜临床试验已纳入评估。“但这项研究非常有前景，特别是体外和动物研究。”
St-Onge说，现在人们应该知道生姜中含有丰富的抗氧化剂和抗炎特性，并且将其包括在饮食中当然不会受到伤害，甚至可能会有很大的帮助。（除了其潜在的代谢功效外，香料也被证明可以缓解恶心，月经来潮和肌肉疼痛。）如果没有别的，她补充说，“使用不同的调味品如姜，总比将盐放在食物上好。”
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