葡萄有不同的颜色和形式。有红色，绿色和紫色葡萄，无核葡萄，葡萄软糖，葡萄果酱和葡萄汁，葡萄干，洋流和葡萄干，更不用说葡萄酒了。

截至8000年前，人们第一次在现在的中东地区种植葡萄。

如今，全球每年种植7200万吨葡萄，其中大部分用于生产葡萄酒。每年产生7.2万亿加仑的葡萄酒。葡萄也是一种受欢迎的手抓食物。

葡萄中的营养成分可能带来许多健康益处。它们与预防癌症，心脏病，高血压和便秘有关。

有关葡萄的事实

• 葡萄中的营养物质可能有助于预防癌症，眼睛问题，心血管疾病和其他健康状况。
• 白藜芦醇是葡萄中的关键营养素，可能对健康有益。
• 葡萄是纤维，钾以及多种维生素和其他矿物质的良好来源。
• 只要在饮食计划中考虑到葡萄，葡萄就适合患有糖尿病的人。

富含水果和蔬菜的饮食与降低各种疾病（包括心脏病，糖尿病，癌症和肥胖症）的风险有关。

像其他水果和蔬菜一样，葡萄是纤维和水的良好来源。

葡萄中的抗氧化剂和其他营养物质可能使它们特别健康，尽管需要更多的研究来证实其某些益处。

以下是葡萄中营养成分可以增进健康的一些方法。

1）癌症

葡萄含有强大的抗氧化剂，称为多酚。这些被认为具有抗炎和抗氧化特性。其中之一是白藜芦醇。它存在于红葡萄皮中。

实验室研究表明，白藜芦醇可能能够减缓或预防淋巴，肝，胃，乳腺癌，结肠癌，皮肤癌和白血病中肿瘤的生长。

白藜芦醇也存在于红酒中。很少有研究研究红酒与人类患癌症的风险之间的关系，但是研究表明，一致地摄入大量酒精会增加患癌症的风险。适度是关键。

《美国人饮食指南》将适度饮酒定义为女性每天最多喝一杯，男性每天最多喝两杯。

葡萄中发生的另一种天然抗炎药是类黄酮槲皮素。研究表明，这也可能有助于预防或减缓癌症的生长。

2）心脏健康

动物研究表明，槲皮素和白藜芦醇可以降低动脉粥样硬化的风险，并防止低密度脂蛋白（LDL）或“坏” 胆固醇引起的损害。

这些研究大多使用这些类黄酮的剂量，远高于人类通常食用的剂量。

葡萄中的多酚，例如白藜芦醇，被认为具有抗氧化，降脂和抗炎作用，可以帮助降低心血管疾病（CVD）的风险。他们可以通过防止血小板积聚，降低血压以及心律不齐的风险来实现这一目标。

葡萄含有纤维和钾，它们都有助于心脏健康。美国心脏协会（AHA）建议增加钾的摄入量，同时减少钠的消耗量，以改善血压和心血管健康。

一项针对美国12267名成年人的数据研究表明，钠摄入量相对于钾摄入量而言越多，全因死亡率的风险越高。

高钾摄入与中风风险降低，防止肌肉质量下降以及保持骨矿物质密度有关。

3）血压

增加钾的摄入量可能有助于减少饮食中钠过多的负面影响。

葡萄含钾量很高。这表明它们可以帮助减少钠对高血压患者的影响。

纤维对于维持健康的心血管系统（包括心脏健康和血压）很重要。葡萄是纤维的良好来源。

4）便秘

葡萄含有水和纤维。这些可以帮助人们保持水分，保持排便规律，并减少便秘的风险。

5）过敏

由于槲皮素具有抗炎作用，一些人认为食用葡萄可能有助于减轻过敏症状，包括流鼻涕，流泪的眼睛和荨麻疹。

但是，还没有人类研究证明这一理论。

6）糖尿病

2013年，出版的一项研究成果BMJ表明，某些水果，但不是果汁，可以降低风险的2型糖尿病的成年人。

在这项研究中，共有187,382名参与者参加了持续22年的研究，其中6.5％的参与者患有糖尿病。

然而，每周食用三份蓝莓，葡萄，葡萄干，苹果或梨的人与未食用蓝莓，葡萄，葡萄干，苹果或梨的人相比，罹患2型糖尿病的风险降低了7％。

葡萄中糖的含量较高，导致一些人问是否对糖尿病患者食用安全？

美国糖尿病协会鼓励人们食用葡萄和其他水果，只要将碳水化合物的量计入他们的饮食计划即可。

葡萄中的维生素，矿物质和纤维使其成为满足甜食需求的健康方式。

7）糖尿病性神经病变和视网膜病变

一些研究表明，白藜芦醇可以预防糖尿病性神经病变，从而影响神经功能。科学家认为，这可能是由于该化合物的神经保护作用所致。

动物研究表明，白藜芦醇也可以预防视网膜病变，这可能会严重影响视力。

糖尿病控制不佳会导致糖尿病性神经病变和视网膜病变。

8）眼睛健康

葡萄含有抗氧化剂叶黄素和玉米黄质，可以帮助维持眼睛健康。人们认为它们可以中和称为自由基的不稳定分子。这样，它们可以减少氧化应激和对视网膜的损害，并有助于预防白内障和其他情况。

实验室测试表明，白藜芦醇可以预防各种眼部疾病，包括与年龄有关的黄斑变性，青光眼，白内障等。

但是，目前尚不清楚它是如何工作的，以及它如何对人类有益。

9）痤疮

发表在《皮肤病与治疗》杂志上的一项体外研究结果声称，白藜芦醇可以帮助治疗 痤疮，特别是与过氧化苯甲酰一起作为局部治疗使用时。

10）其他条件

白藜芦醇可能帮助解决的其他健康问题包括：

• 阿尔茨海默氏病
• 血糖控制
• 骨关节炎
• 增强免疫力

但是，一些研究质疑白藜芦醇是否可以通过这些方式使人类受益。需要更多证据。

 

根据美国农业部（USDA）的数据，一杯重约151克（g）的红色或绿色葡萄包含：

• 104大卡
• 1.09克蛋白质
• 脂肪0.24克
• 碳水化合物 27.33克，其中糖为23.37克
• 1.4克纤维
• 288毫克钾
• 15毫克（毫克）的钙
• 铁0.54毫克
• 11毫克镁
• 30毫克磷
• 3毫克钠
• 锌0.11毫克
• 4.8毫克维生素C
• 22微克（mcg）维生素K
• 3微克叶酸

葡萄还含有维生素B和A，而且水分含量很高。一杯葡萄含有超过121克的水。

它们还富含抗氧化剂，例如叶黄素和玉米黄质。红葡萄皮中含有植物化学白藜芦醇，它似乎可以预防几种慢性疾病和状况。

黄酮类杨梅素和槲皮素也存在于葡萄中。这些有助于人体抵抗有害的自由基形成。

 

全年都有葡萄供应。选择紧实且无皱纹的葡萄。它们最好存放在冰箱中，食用前应洗净。

吃葡萄的最好方法是作为新鲜水果。大多数葡萄软糖或果酱和果汁都添加了糖，它们的卡路里可能很高。

以下是一些在饮食中加入更多葡萄的便捷技巧：

• 将葡萄切成两半，然后加入鸡肉沙拉中。
• 用新鲜的葡萄，菠萝，切好的桃子和草莓制作水果鸡尾酒。
• 冻结葡萄，并在炎热的天气将它们作为点心或甜点吃。
• 喝一杯新鲜的葡萄作为100卡路里的快餐