草莓具有一系列潜在的好处，可以支持人体抵抗多种疾病的防御。草莓有600多个品种。

1.预防心脏病

草莓由于多酚含量高，可能对心脏病有预防作用。多酚是对人体有益的植物化合物。

一个2019报告建议，在草莓的花色素苷有链接到一个类型的风险较低心脏发作称为心肌梗死。

类黄酮槲皮素也存在于草莓中，是一种天然的抗炎药，似乎可以降低动脉粥样硬化的风险。

草莓中的纤维和钾含量也有助于心脏健康。

在一项2011年的研究中，与每天摄入约1000毫克钾的参与者相比，每天摄入4069毫克钾的参与者患缺血性心脏病的死亡风险更低。

2.预防中风

一个2016元的分析是评估了抗氧化剂纳入研究槲皮素，山奈酚，和花青素。

这项荟萃分析着眼于草莓中存在的抗氧化剂与中风风险之间的联系。研究人员在考虑了心血管危险因素后发现，他们可适度降低中风的风险。

但是，作者建议不要过于看重研究结果，因为他们着眼于类黄酮的总体影响，而不是参与者对剂量的直接反应。

在这里，了解有关中风的更多信息。

3.癌症

根据2016年的一项评论，草莓中强大的抗氧化剂可能会对抗自由基。审查表明，该因子可以抑制肿瘤生长并减少体内炎症。

尽管没有一种水果可以直接治疗癌症，但草莓和类似水果可以帮助降低某些人患上这种疾病的风险。

在此处了解不同类型的癌症。

4.血压

由于其钾含量高，草莓可能通过帮助抵消体内钠的影响而为患有高血压风险的人们带来好处。

钾摄入量低与钠摄入量高一样，是引起高血压的重要危险因素。

根据美国国家健康和营养调查（NHANES），只有不到2％的美国成年人符合每日4700毫克的钾推荐量。

草莓是一种甜美的填充食品，可帮助人们从饮食中摄取更多的钾。

5.便秘

食用水分和纤维含量高的草莓，葡萄，西瓜和哈密瓜等食物可以帮助身体补水并保持排便规律。

纤维对于最大程度地减少便秘和增加粪便体积至关重要。

6.糖尿病

草莓是糖尿病患者的健康水果选择。浆果中大量的纤维含量还有助于调节血糖，避免极端的高低变化，从而使血糖保持稳定。

纤维可以改善饱腹感，帮助人们在进食后感到更饱。这可以减少两餐之间零食的冲动，这将有助于葡萄糖管理并降低血糖升高的风险。

饮食

草莓可以新鲜，冷冻，冻干以及果冻，糖浆和果酱制成。

希望吃草莓的人应检查冷冻和干燥草莓的标签中是否含有糖。

当寻找果冻或果酱时，人们可以选择不含添加甜味剂和填充剂的全果果酱。

以下是一些方便，健康的提示，可帮助您在饮食中添加更多草莓：

• 将草莓切成小方块，然后将其添加到鸡肉沙拉中。
• 用新鲜水果制作自己的水果鸡尾酒。包括葡萄，菠萝，切好的桃子和草莓。如果需要，可以在水果混合物上淋上少量蜂蜜，以增加甜味。
• 将切成薄片的草莓加到希腊纯酸奶中，加上细雨的龙舌兰花蜜和切成薄片的杏仁。
• 顶上全麦松饼，煎饼或燕麦片和新鲜草莓，或将它们折成松饼和甜面包。您也可以在食品加工器中加少量水将草莓混合，并用作新鲜糖浆以代替甜点或早餐食品。
• 将切好的草莓和核桃仁和山羊奶酪混合成菠菜沙拉。
• 烤全麦面包圈，并在上面放上奶油芝士和草莓。
• 将一些冷冻的，不加糖的草莓放入装有香蕉，低脂牛奶和冰的搅拌器中，即可制成快速简便的草莓和香蕉奶昔。

风险与预防措施

尽管草莓是任何饮食中的有益健康成分，但希望食用草莓的人应节制食用。

尽管有营养价值，但水果通常含糖量很高，草莓每杯含糖8.12毫克。

草莓也可能含有农药残留。每年，环境工作组（EWG）都会列出农药残留量最高的水果和蔬菜清单，称为Dirty Dozen。

草莓通常排在榜首。EWG建议人们应购买有机草莓以减少农药暴露的风险。

但是，如果有机产品超出您的预算，则无需担心。食用常规种植的食物在营养上的好处远远超过了接触农药的风险。

Beta受体阻滞剂是医生最常为心脏病开的处方药，可能会增加血液中的钾水平。服用β受体阻滞剂时，人们应适度食用高钾食物，例如草莓。

摄入过多的钾会对肾脏功能不全的人有害。如果肾脏无法从血液中去除过量的钾，则可能导致高钾血症或高钾水平。这可能导致呕吐，呼吸困难和心。

摘要

草莓提供多种营养，可帮助降低罹患心血管疾病和中风的风险。

它们提供大量的维生素C，纤维，钾和抗氧化剂。

草莓可以为健康饮食增添一丝甜味，尽管患有肾脏疾病的人应谨慎食用过多的草莓。