维生素a的作用和功效
时间：2020-09-28 10:58:51 （次浏览 ）
维生素A是生长发育，细胞识别，视觉，免疫功能和繁殖所必需的必需维生素。
它是一种强大的抗氧化剂，并在体内充当激素，影响基因的表达，从而影响表型。
它还可以帮助心脏，肺，肾脏和其他器官正常工作。
有关维生素A的事实
- 维生素 A对生长和发育，细胞识别，视觉，免疫功能和繁殖至关重要，并有助于心脏，肺和肾脏。
- 孕妇和发展中国家的孕妇中维生素A缺乏症的风险最高。
- 过多的维生素A会产生毒性，并引起维生素过多症。
- 维生素A可以在橙色植物性食品，肉，蛋和牛奶中找到。
维生素A以不同形式存在。
预制的维生素A存在于肉，鱼和奶制品中。
前维生素A可以储存在水果，蔬菜和其他植物性产品中。
视黄醇是血液中维生素A的主要活性形式。棕榈酸视黄酯是维生素的储存形式。
β-胡萝卜素是维生素A的前体，存在于植物中。
这种“维生素原”本身就是一种抗氧化剂，可根据人体需要转化为维生素A，因此没有过量或毒性的风险。
由于维生素A影响多种身体机能，因此缺乏会导致多种问题。
这些包括：
- 夜盲症
- 感染的风险较高，尤其是在喉咙，胸部和腹部
- 滤泡性过度角化，导致皮肤干燥，坎y。
- 生育问题
- 儿童生长迟缓
适量的维生素A可能具有以下好处。
降低癌症风险
从水果和蔬菜中的类胡萝卜素摄入充足的关联风险较低的肺癌，但使用的β-胡萝卜素和维生素补充剂没有表现出同样的结果。
一个荟萃分析表明，某些形式的维生素A 可以帮助保护对抗前列腺癌。
在日本的研究表明，β-胡萝卜素可能有助于预防结肠癌。
治疗2型糖尿病
维甲酸是维生素A的衍生物，已被发现可以使糖尿病小鼠的血糖正常化。
健康的皮肤和头发
维生素A对包括皮肤和头发在内的所有身体组织的生长都很重要。
它有助于皮脂的产生，皮脂有助于保持皮肤和头发中的水分含量。
资料来源
现成的视黄醇（维生素A的活性形式）仅来自动物。
视黄醇的最丰富来源是：
- 器官肉，例如肝脏
- 鲱鱼和鲑鱼等高脂肪鱼，以及鱼油
- 黄油，牛奶和奶酪
- 蛋
植物性食品中含有类胡萝卜素，维生素A的抗氧化剂形式。它们会在体内转化为视黄醇。
类胡萝卜素是一种橙色颜料，有助于某些水果和蔬菜的颜色。
富含类胡萝卜素的蔬菜来源为：
- 南瓜，胡萝卜，南瓜和其他橙色蔬菜
- 红薯
- 橙色水果，例如哈密瓜，木瓜和芒果
富含β-胡萝卜素的植物性食物包括：
- 西兰花，菠菜，萝卜青菜和其他深色多叶绿色蔬菜
- 夏南瓜
- 胡椒
建议的维生素A摄入量根据年龄和性别而有所不同。
它有几种形式，食品中的维生素A含量通常以视黄醇活性当量（RAEs）来衡量。
一个RAE等于1微克（mcg）视黄醇，12 mcgβ-胡萝卜素或3.33国际单位（IU）的维生素A。
维生素A的推荐摄入量如下：
长达6个月，足够的摄入量（AI）为每天400微克（mcg），而从7到12个月，则为每天500 mcg。
这些数字代表健康的母乳喂养婴儿的平均维生素A摄入量。
- 从1到3年，每天需要300 mcg
- 从4到8年，每天400 mcg
- 从9到13年，每天600 mcg
- 从14岁开始，男性每天需要900 mcg，女性每天需要700 mcg
- 对于19至50岁的女性，怀孕期间每天的需求量为770 mcg，母乳喂养时的需求量为每天1300 mcg
2007年至2008年的美国全国健康与营养检查调查（NHANES）发现，年龄在2岁及以上的美国人平均每天要摄入607 mcg的维生素A。
谁有缺乏风险？
缺乏的最高风险是：
- 早产儿
- 发展中国家的婴幼儿
- 发展中国家的孕妇和哺乳期妇女
- 囊性纤维化的人
减肥药Orlistat，也称为Alli和Xenical，会降低人体吸收脂溶性维生素（如维生素A）的能力，从而增加缺乏维生素C的风险。
维生素A补充剂适合那些难以吸收营养的人使用，但最好通过食物而不是孤立地满足需要。
补充剂的使用可以掩盖其他营养素可能的不足，可能导致急性和长期健康问题。
当通过饮食或补充剂过量食用时，预制的维生素A可能有毒。
维生素A的容许摄入量上限（UL）随年龄而变化。UL是维生素A摄入量超过毒性的量。
NIH 建立了以下UL：
- 长达3年：每天600 mcg
- 4至8年：每天900 mcg
- 9至13岁：每天1,700 mcg
- 14至18年：每天2,800 mcg
- 19岁以上：每天3,000 mcg
过量食用维生素A可能有毒。
它可能导致：
- 皮肤变化，例如泛黄，开裂，发痒和对阳光的敏感性增强
- 视力改变，在年幼的孩子中，双视
- 指甲脆
- 头发变化，例如脱发和油性头发
- 骨骼无力，骨痛或肿胀
- 呕吐，头晕，头痛和恶心
- 体重增加困难，食欲下降
- 牙龈疾病
- 易怒
- 疲劳，嗜睡和机敏性变化
- 儿童膨大的font门或颅骨上的软点
- 肝病，如果摄入过多
孕妇的维生素A摄入量不应超过建议的水平，因为视黄醇与胎儿畸形有关。
视黄醇也可以用作抗衰老护肤霜。孕妇也不应使用这种药物。
β-胡萝卜素和其他类胡萝卜素的毒性不如视黄醇，因为它们仅在需要时才转化为维生素A。风险最高的是补品。
那些服用异维A酸或Roaccutane来治疗痤疮的人应注意不要消耗过多的维生素A，并避免补充维生素A，因为这种药物是维生素A的衍生物。
健康，均衡的饮食应提供足够的维生素A，而无需补充。
| 新闻评论（共有 0 条评论） |